Ptitchef

Côte de veau au citron confit

Plat
2 parts
15 min
6 min
moyen
409 Kcal
Rien de mieux que le citron confit pour accompagner à merveille le veau ! Ajoutez-y quelques poivrons et l'explosion de saveurs sera assurée ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 côtes de veau

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 oignon

1/4 citron confit

4 tiges de persil

2 gousses d'ail

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

Poivre noir du moulin

Sel

Préparation

  • Couper les poivrons, le citron confit et l'oignon très finement, mettre dans un bol et y ajouter le persil émincé, l'ail pilé et le reste d'ingrédients. Mélanger et laisser mariner le temps de préparer la viande.
  • Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle, y faire cuire les côtes de veau selon votre degré de cuisson, pour une cuisson à point compter environ 3 minutes de chaque côté.
  • Saler et poivrer à mi cuisson.En fin de cuisson, disposer la viande sur une grille et la laisser se reposer.
  • Dresser les côtes de veau et agrémenter de sa garniture.Déguster avec une bonne portion de frites maison ou de pommes de terre sautées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (267g)
Calories: 409Kcal
  • Glucides: 8g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 21.4g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Côte de veau au citron confit, photo 1
Côte de veau au citron confit, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

danileginette30, 07/03/2020

Très bon et facile à faire MERCI pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
teutoise, 22/04/2018

A faire vite meme en cuisson au barbecue et a faire aussi avec de belles cotes de porc merci

(0) (0) Signaler
27/06/2016

Excellent et vite fait..

(0) (0) Signaler
soundous
soundous, 18/06/2016

Tres bon

(0) (0) Signaler

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