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Escalopes de veau au citron et romarin...léger et acidulé

Plat
2 parts
10 min
8 min
facile
Un plat léger facile à faire, quand on veut améliorer le sort de son escalope de veau sans la baigner dans la crème!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de veau

30g de parmesan juste râpé

Un peu de beurre

1 gousse d'ail

1 à 2 branches de romarin

1 citron coupé en rondelles

Le jus d'un demi citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

Préparation

  • Aplatir légèrement les escalopes, éplucher les gousses d'ail et les couper en 4.
  • Faire chauffer l'huile et le beurre dans la poêle, faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré puis le retirer.
  • Faire revenir les escalopes environ 2 minutes de chaque côté.
  • Préchauffer le four position grill, disposer les rondelles du citron dans un plat à gratin huilé parsemer du romarin.
  • Ajouter les escalopes par dessus, arroser du jus de citron, saler poivrer, ajouter le parmesan, faire griller 4 minutes environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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