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Boulettes de veau aux olives et citron confit

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile
299 Kcal
Un vrai délice !!

Ingrédients

3

Préparation

  • Ôtez les pépins éventuels du citron puis coupez le petits dés.
    Coupez 100g d'olives vertes en petites rondelles.
  • Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
    Dans un récipient, mélangez le veau, le citron confit, l'ail, l'oignon et le persil plat. Saupoudrer de cumin et poivrez. Mélangez le tout. J'ai utilisé une simple fourchette pour "écraser" la farce ainsi obtenue.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
    Prélevez une cuillère à soupe de farce et formez une boulette dans le creux de votre main. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande.
  • Déposez ces boulettes dans la sauteuse et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retournez les boulettes et fautes cuire 5 minutes supplémentaires. Versez alors la boîte de tomates pelées et les olives restantes entières. Prolongez la cuisson 7 à 8 minutes et servez avec un peu de semoule !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 27.1g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres (36):

Zylabeth, 01/10/2019

Très bon. Attention à ne pas mettre trop de citron car ça accapare un peu trop le goût ...

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eliane, 18/03/2018

Je la fait régulièrement.....

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29/05/2015

Repas facile et familial

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zoy, 20/05/2015

Un peu de mie de pain trempée dans de l'eau ou du lait rendra les boulettes plus légères

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
19/05/2015

Genial repas; je peux pas en vous en dire plus mais gouter y et vous ne serz paq decus

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laflèche, 19/05/2015

Extra ! miam!miam!!

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Nanousshka, 27/09/2019

Hélas j'ai pas de citron confit

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Dominique, 26/09/2019

Alors, échalote ou oignon ? Échalote dans la liste, mais oignon dans la recette... !?!

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monique_r2019
monique_r2019, 24/09/2019

Ce sont des boulettes !! Qui parle de tajine ?

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05/03/2016

J' adore

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