Boulettes de veau aux olives et citron confit

Ingrédients

• 400g de veau haché (nature)
• 1 citron confit
• 100g d'olives vertes (+ 100g)
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• persil plat
• 1 boîte de tomates pelées (petite)
• 1/2 cc de cumin
• poivre
• huile d'olive