Ptitchef

Boulettes de veau aux olives et citron confit

Un vrai délice !!
Plat
3 parts
15 min
20 min
facile
299 Kcal

Ingrédients

3

Préparation

  • Ôtez les pépins éventuels du citron puis coupez le petits dés.
    Coupez 100g d'olives vertes en petites rondelles.
  • Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
    Dans un récipient, mélangez le veau, le citron confit, l'ail, l'oignon et le persil plat. Saupoudrer de cumin et poivrez. Mélangez le tout. J'ai utilisé une simple fourchette pour "écraser" la farce ainsi obtenue.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
    Prélevez une cuillère à soupe de farce et formez une boulette dans le creux de votre main. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande.
  • Déposez ces boulettes dans la sauteuse et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Retournez les boulettes et fautes cuire 5 minutes supplémentaires. Versez alors la boîte de tomates pelées et les olives restantes entières. Prolongez la cuisson 7 à 8 minutes et servez avec un peu de semoule !

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 27.1g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (36):

Zylabeth, 01/10/2019

Très bon. Attention à ne pas mettre trop de citron car ça accapare un peu trop le goût ...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
eliane, 18/03/2018

Je la fait régulièrement.....

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
29/05/2015

Repas facile et familial

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
zoy, 20/05/2015

Un peu de mie de pain trempée dans de l'eau ou du lait rendra les boulettes plus légères

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
19/05/2015

Genial repas; je peux pas en vous en dire plus mais gouter y et vous ne serz paq decus

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
laflèche, 19/05/2015

Extra ! miam!miam!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Nanousshka, 27/09/2019

Hélas j'ai pas de citron confit

(0) (0) Signaler
Dominique, 26/09/2019

Alors, échalote ou oignon ? Échalote dans la liste, mais oignon dans la recette... !?!

(0) (0) Signaler
monique_r2019
monique_r2019, 24/09/2019

Ce sont des boulettes !! Qui parle de tajine ?

(0) (1) Signaler
05/03/2016

J' adore

(0) (2) Signaler

Sort:     Filtrer:

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Boulettes de viande cœur mozzarella
Boulettes de viande cœur mozzarella
3 parts
40 min
facile
2 / 5
Recette Boulettes de bœuf et parmesan
Boulettes de bœuf et parmesan
2 parts
25 min
facile
3.7 / 5
Recette Boulettes de veau au citron
Boulettes de veau au citron
6 parts
30 min
facile
3.9 / 5
Recette Boulettes de veau, sauce aux tomates braisées
Boulettes de veau, sauce aux tomates braisées
3 parts
1 h 30 m
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes salées où le citron s'est invité 15 recettes salées où le citron s'est invité On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord! On parie que cette tarte est votre préférée! On parie que cette tarte est votre préférée!

Question du moment
Quelle est votre bonne résolution en cuisine pour cette rentrée?
Votez