Ptitchef

Nid d'hirondelle

Plat
5 parts
12 min
30 min
facile
368 Kcal
Une recette tout aussi originale que savoureuse !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 escalopes de veau

5 tranches de jambon cru

5 oeufs durs

1 Boite de Champignon de paris

Olive vertes

4 tomates ou un bocal de tomates pelées


Laurier

Huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Avec un rouleau a pâtisserie étaler l'escalope de veau afin qu'elle soit la plus fine possible.
  • Prenez un œuf dur refroidi et enroulez une tranche de jambon puis l'escalope.
  • Mettre une pique pour tenir le tout.
  • Faites de même avec les autres escalopes.
  • Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les nids.
  • Une fois dorer resservez et faire la sauce tomate.
  • Dans le même faitout faire revenir de l'oignon, puis ajoutez les tomates, l'ail, les herbes, les olives vertes, les champignons, sel, poivre.
  • Remettre la viande à jouter un peu d'eau si nécessaire, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes environ à feu doux.
  • Servir avec des tagliatelles.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 277g
Calories: 368Kcal
  • Glucides: 2g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 5.1g
  • Protéines: 47.4g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 8

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

07/04/2019

Je connais cette recette qui fait partie des basins. Le veau ayant tendance a être une viande sèche, j’ajoute une lamelle de beurre entre le jambon et l’escalop et je vais revenir à feu doux tout en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Je sers les nids d’hironde Avec des épinards, coupé en deux et reparti au milieu des épinards, accompagné de biscottes passées rapidement dans une poêle huilée chaude recto verso, c’est délicieux et question régime et calories on est pas mal.
Bon appétit à tous.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
chea, 21/07/2016

Très bon, mais j'ai cuit les oeufs un peu plus que mollets (7 minutes) pour éviter que cela soit trop sec. 20 minutes de cuisson des nids dans la sauce suffit amplement. Et avec des tagliatelles fraîches, c'était vraiment très bon.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
15/04/2019

Je vais la faire pour pâque avec des haricot beurre en sauce tomate

(0) (0) Signaler
31/07/2016

Très bon Mais quoi comme vin?

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madolavande, 22/07/2016

Miam, cela me donne envie de cuisiner cette recette très simple !!

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jacquotte3, 21/07/2016

Je vais la faire la semaine prochaine. Merci.

(0) (1) Signaler
SANIOURA, 21/07/2016

J'adore

(1) (0) Signaler
21/07/2016

Original et certainement très bon merci

(0) (1) Signaler
Mirousse, 21/07/2016

Sans nul doute quoique je ne l'aie pas encore essayée !

(0) (1) Signaler

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