Nid d'hirondelle

Name: Nid d'hirondelle
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 escalopes de veau; 5 tranches de jambon cru; 5 oeufs durs; 1 Boite de Champignon de paris; Olive vertes; 4 tomates ou un bocal de tomates pelées; Herbes de Provence; Laurier; Huile d'olive; Sel; poivre

Plat

facile

42 min

317 Kcal

Une recette tout aussi originale que savoureuse !

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson30 min

Avec un rouleau a pâtisserie étaler l'escalope de veau afin qu'elle soit la plus fine possible.
Prenez un œuf dur refroidi et enroulez une tranche de jambon puis l'escalope.
Mettre une pique pour tenir le tout.
Faites de même avec les autres escalopes.
Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les nids.
Une fois dorer resservez et faire la sauce tomate.
Dans le même faitout faire revenir de l'oignon, puis ajoutez les tomates, l'ail, les herbes, les olives vertes, les champignons, sel, poivre.
Remettre la viande à jouter un peu d'eau si nécessaire, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes environ à feu doux.
Servir avec des tagliatelles.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 317Kcal

Glucides: 1.9g
Lipides: 14.8g
Gras sat.: 3.8g
Protéines: 42.8g
Fibres: 2.2g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 8
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (255g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

NNadegea

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Commentaires

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anonymous

07/04/2019

Je connais cette recette qui fait partie des basins. Le veau ayant tendance a être une viande sèche, j’ajoute une lamelle de beurre entre le jambon et l’escalop et je vais revenir à feu doux tout en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Je sers les nids d’hironde Avec des épinards, coupé en deux et reparti au milieu des épinards, accompagné de biscottes passées rapidement dans une poêle huilée chaude recto verso, c’est délicieux et question régime et calories on est pas mal.
Bon appétit à tous.

J'ai cuisiné cette recette

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chea

21/07/2016

Très bon, mais j'ai cuit les oeufs un peu plus que mollets (7 minutes) pour éviter que cela soit trop sec. 20 minutes de cuisson des nids dans la sauce suffit amplement. Et avec des tagliatelles fraîches, c'était vraiment très bon.

J'ai cuisiné cette recette

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Jean-Marc

11/02/2022

Je me lance cette semaine pour préparé Pâques cette célébration des familles.

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anonymous

15/04/2019

Je vais la faire pour pâque avec des haricot beurre en sauce tomate

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anonymous

31/07/2016

Très bon Mais quoi comme vin?

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madolavande

22/07/2016

Miam, cela me donne envie de cuisiner cette recette très simple !!

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jacquotte3

21/07/2016

Je vais la faire la semaine prochaine. Merci.

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SANIOURA

21/07/2016

J'adore

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anonymous

21/07/2016

Original et certainement très bon merci

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Mirousse

21/07/2016

Sans nul doute quoique je ne l'aie pas encore essayée !

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Ingrédients