Bulbul -yuvasi ou nid du rossignol.

Ingrédients

Ingrédients:

• 1 paquet de pâte à philo
• 150 gr de beurre fondu
• 15 cl d'huile
• 250 gr de pistache moulues

Sirop :

• 1 mesure de sucre
• 2 mesures d'eau
• 1/2 citron
• de l'eau de rose

Préparation

• Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et menez à ébullition.Ajoutez le jus de citron.
• Laissez cuire entre 15 et 20 minutes permettant au sirop d'épaissir.Parfumez à l'eau de rose. Laissez refroidir.
• Les bulbul -yuvasi : Mettez devant vous à plat une feuille de pâte à philo dans le sens de la longueur.Posez une baguette au milieu de la feuille. Parsemez la moitié de la feuille inférieure de pistaches hachées.
• Prenez la partie supérieure de la feuille et posez-la sur la partie inférieure, avec la baguette toujours au milieu.Enroulez la feuille sur elle-même.Serrez la feuille vers le milieu, formant un petit boudin froissé.
• Délicatement, retirez la baguette. Enroulez rapidement le boudin en escargot.
• Posez-le dans un plat beurré ou couvert d'un papier sulfurisé.
• Mettez les nids les uns à côté des autres, évitant ainsi qu'ils ne s'ouvrent.
  Versez les beurre/huile chauds sur les nids.

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