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Piccata de veau au coulis de tomate

Plat
4 parts
5 min
19 min
facile
259 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 cuillères à café d'huile d'olive

1 oignon émincé

4 tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés

1 branche de romarin

2 petits oeufs

60 g de chapelure

300 g de fines escalopes de veau (noix) coupées en aiguillettes

2 cuillères à soupe de persil plat émincé


Sel et poivre au moulin

Préparation

  • Faire revenir l'oignon dans une sauteuse anti adhésive avec 1 cuillère à café d'huile.
    Ajouter les tomates et le romarin, saler et poivrer.
  • Etape 2 - PICCATA DE VEAU AU COULIS DE TOMATE
    Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 Minutes. A la fin enlever le romarin et mixer.
  • Pendant ce temps battre les œufs en omelette dans une assiette creuse. dans une seconde mettre la chapelure. Saler et poivrer les aiguillettes d'escalope de veau et passer les dans les œufs puis dans la chapelure.
  • Faire chauffer la cuillère à café d'huile restante et faites y saisir de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes les aiguillettes de veau.
  • Parsemer de persil asperger du jus de citron et servir avec le coulis de tomates et idéalement des haricots verts.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 217g
Calories: 259Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 29.2g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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