Ptitchef

Coulis de tomate

44 recettes

Simple et rapide à réaliser, le coulis de tomate accompagne parfaitement tous vos plats cuisinés. Cette sauce parfumée et fluide est idéale pour napper vos pizzas, vos plats de féculents comme le riz, les pâtes, mais aussi des boulettes de viande, de la ratatouille, etc. Cette sauce est en fait la purée de tomate nature. Elle sert donc de base à toute préparation. Placé dans des conserves stérilisées, le coulis se conserve aisément pendant plusieurs mois. Pour réaliser un coulis de tomate, peu d'ingrédients suffisent : des tomates et des assaisonnements (sel, poivre). On peut également apporter plus de saveur à son coulis en ajoutant des herbes, de l'oignon, de l'ail, etc.

Recette Mini pizzas au thon

Mini pizzas au thon

(21 votes), (3) , (48)
Apéritif facile 25 min 315 kcal
Ingrédients: Pate: 300 g de farine 10 g de levure fraîche 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive eau nécessaire pour ramasser la pâte Garni...
Recette Tempura de courgettes au coulis de tomates fraiches

Tempura de courgettes au coulis de tomates fraiches

(12 votes), (479)
Entrée facile 40 min 30 min
Ingrédients: 4 courgettes moyennes 3 tomates bien mûres 1 échalote 1 gouse d’ail basilic 20 cl d’huile d’olive huile de friture appareil à tem...
Recette Raviolis maison avec coulis de tomate

Raviolis maison avec coulis de tomate

(12 votes), (3) , (346)
Plat moyen 2 heures 10 min
Ingrédients: Ingrédients pour la pâte : 250g de farine de blé dur 2 oeufs un peu d'eau pour assouplir la pâte 1 pincée de sel Pour la farce : 300g de steack haché...
Recette Flan d'aubergines et son coulis de tomates fraiches

Flan d'aubergines et son coulis de tomates fraiches

(8 votes), (20)
Sans gluten
Autre facile 1h15m 209 kcal
Ingrédients: 5 aubergines 2 gousses d'ail un branche de basilic 250 g de crème fraîche épaisse 6 oeufs sel piment d'espelette 2 belles tomates bien rouges un fil...
Recette Douceur de carottes au cerfeuil et coulis de tomates

Douceur de carottes au cerfeuil et coulis de tomates

(3 votes), (34)
Entrée facile 1 heure 312 kcal
Ingrédients: pour les " douceurs de carottes" 200g de carottes 1 à 2 cuillères à soupe de cerfeuil ciselé 1 oeufs entier 1/2 bouillon cube 250ml d'eau 10 g ...
Zoom sur 6 variétés de tomates

Zoom sur 6 variétés de tomates

(17 votes), (5 commentaires)

La tomate est probablement le fruit (si, si) le plus incontournable d'innombrables gastronomies à travers le monde. Que ferions nous sans ses salades, sauces, concentrés, jus et sa contribution merveilleuse aux pizzas ? Nul doute que notre planète ne serait alors...

Recette Calzone maison

Calzone maison

(2 votes), (2) , (19)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: pâte à pizza de votre choix coulis de tomate 1 tranche de jambon à l'os 3 champignons frais revenus dans du jus de citron 1 boule de mozzarella 1 oe...
Recette Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron

Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron

(2 votes), (17)
Plat facile 10 min 33 min
Ingrédients: 4 filets de daurade cabillaud pour moi 20 cl de lait 30 g de farine 3 tomates 3 poivrons rouges 1 oignon 2 gousses d'ail 5 cuillères à soupe d'huile...
Recette Saucisses au coulis de tomates

Saucisses au coulis de tomates

(1 vote), (30)
Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: 400 g de saucisses de Strasbourg coupées en morceaux 1 oignon 15 g de beurre 100 à 150 ml de crème fraîche liquide 100 ml de pulpe ou de coulis d...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Risotto champignons / tomates

Risotto champignons / tomates

(1 vote), (16)
Plat facile 30 min 469 kcal
Ingrédients: 250 g de riz à risotto 300 g de champignons de Paris frais 75 cl de bouillon de légumes ou volaille (bio c'est pas mal!) 15 cl de vin blanc sec 50 g ...
Recette Panna cotta d'avocat et son coulis de tomate

Panna cotta d'avocat et son coulis de tomate

(47 votes), (16) , (750)
Sans gluten
Entrée moyen 30 min 330 kcal
Ingrédients: 1 avocat, 200 ml de crème liquide, 50 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 feuilles de gélatine, 400 grammes de tomates, 3 cuillèr...
Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpes

Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpes

(13 votes)

Afin de sublimer vos crêpes et les rendre plus gourmandes, tout un tas de garnitures existent. De la pâte à tartiner à la confiture en passant par la chantilly ou les coulis, vous ne manquerez plus d'idées grâce à Ptitchef !

Recette Verrines de purée de courgettes, fromage de chèvre et coulis de tomates confites

Verrines de purée de courgettes, fromage de chèvre et coulis de tomates confites

(21 votes), (1) , (871)
Sans gluten
Entrée moyen 45 min 185 kcal
Ingrédients: 2 courgettes 200 g de tomates confites (à l'huile d'olive) 150 g de chèvre frais 100 g de crème liquide Basilic origan sel poivre huile d'oliv...
Recette Coulis de tomates fraîches au thermomix

Coulis de tomates fraîches au thermomix

(20 votes), (31)
Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 kilo de tomates roma ou olivettes 2 oignons moyens 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 3 tours de moulin d...
Recette Coulis de tomates fraîches

Coulis de tomates fraîches

(9 votes), (3) , (42)
Sans gluten
Autre moyen 1h20m 42 kcal
Ingrédients: 2Kg de tomates allongées (type roma) 1 oignon sel...
Recette Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic

Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic

(5 votes), (1) , (85)
Entrée moyen 30 min
Ingrédients: Mousse d'avocat: 20 cl de crème entière liquide 2 avocats bien mûrs 1 pincée de sel le jus d'un demi citron Coulis de tomates au basilic. Une...
Recette Steak de thon rouge au coulis de tomate et chutney aux pommes

Steak de thon rouge au coulis de tomate et chutney aux pommes

(4 votes), (2) , (9)
Plat facile 35 min 227 kcal
Ingrédients: 4 tranches de thon rouge 1 citron 10 cl de bouillon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 oignon 1 bocal de tomates concassées ½ cui...
Recette *** tarte moelleuse au poulet, ricotta et aux poivrons ***

*** tarte moelleuse au poulet, ricotta et aux poivrons ***

(3 votes), (31)
Plat facile 32 min 713 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 gros blancs de poulet déjà cuits 2 poivrons émincés 1 gousse d'ail 1 petit oignon 50 gr de par...
Recette Coulis de tomate, poivron et fenouil

Coulis de tomate, poivron et fenouil

(3 votes), (8)
Sans gluten
Autre facile 25 min 43 kcal
Ingrédients: 4 grosses tomates 1 poivron rouge un petit bulbe de fenouil 1 pincée de sarriette 1 filet d'huile d'olive...
Recette Aubergines gratinées, farcies à la ricotta et au bacon, coulis de tomates

Aubergines gratinées, farcies à la ricotta et au bacon , coulis de tomates

(1 vote), (1) , (25)
Sans gluten
Plat moyen 1 heure 1147 kcal
Ingrédients: 4 aubergines 250 g de ricotta 150 g d'émincé de bacon huile d'olive basilic frais ou surgelé 1 boite de pulpe de tomate en morceaux 1 petit oignon 1 ...
Recette Idee du soir...pour les enfants : polenta cremeuse a la tapenade

Idee du soir...pour les enfants : polenta cremeuse a la tapenade

(1 vote), (7)
Entrée facile 15 min 62 kcal
Ingrédients: 1 verre de polenta 4 cuillères à soupe de coulis tomates 1 cuillère à café de tapenade noire sel, poivre 1/2 cube de bouillon herbes de provences 2 c...
Recette Coulis de tomates maison

Coulis de tomates maison

(1 vote), (4)
Sans gluten
Autre facile 2h10m 112 kcal
Ingrédients: Coulis d'un jaune d'or incroyable : 3 kg de tomates cerises 1 oignon rouge coupé grossièrement en lamelles sel poivre Coulis de tomates de Marmande ...
Recette Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate

Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate

(1 vote), (14)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 l de lait 60 g de beurre 320 g de semoule fine de blé dur noix muscade sel 5 oeufs moyens 160 g de comté...
Recette Terrine de courgettes au coulis de tomates et basilic

Terrine de courgettes au coulis de tomates et basilic

(6 votes), (18)
Sans gluten
Plat facile 1 heure 329 kcal
Ingrédients: 500 g d'oignons émincés 2 cuillères à café d'huile d'olive 1 kg de courgettes 6 oeufs 1 boîte de tomates concassées 1 gousse d'ail Du basilic Sel poi...
Recette Gratin d'aubergine et de courgette au coulis de tomates

Gratin d'aubergine et de courgette au coulis de tomates

(6 votes), (99)
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 1 aubergine 1 courgette 5 à 6 tomates 2 oignon 1 gousse d'ail 150 g de parmesan râpé 100 g d'ébli 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive basilic frais...
Recette Cake au thon, mozzarella et coulis de tomate

Cake au thon, mozzarella et coulis de tomate

(2 votes), (1) , (5)
Entrée facile 55 min 778 kcal
Ingrédients: 3 oeufs 150 g de farine un sachet de levure chimique 100 mL d'huile d'olive 100 mL de lait 100 mL de coulis de tomates 100 g de fromage râpé 2 bel...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez