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Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 l de lait

60 g de beurre

320 g de semoule fine de blé dur

noix muscade

sel

5 oeufs moyens

160 g de comté

Préparation

  • Porter le lait salé à ébullition avec le beurre.
    Verser régulièrement la semoule en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et n'attache plus à la casserole.
  • Hors du feu, ajouter les œufs un par un et mélanger.
  • Rouler les quenelles dans la farine en les calibrant avec 1 cuillère à soupe.
    Les pocher dans l'eau bouillante.
  • Lorsqu'elles remontent à la surface, les égoutter et les placer dans un plat de cuisson
  • Recouvrir de sauce tomate et de comté.
    Cuire 15 minutes, 220°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:



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