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Terrine de courgettes au coulis de tomates et basilic

Plat
3 parts
30 min
30 min
facile
329 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g d'oignons émincés

2 cuillères à café d'huile d'olive

1 kg de courgettes


1 boîte de tomates concassées

1 gousse d'ail

Du basilic

Sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Éplucher les courgettes, les couper en rondelles. Les ajouter aux oignons.
  • Saler, poivrer, et laisser cuire environ 30 min. Quand les légumes sont bien cuits, les mettre dans une passoire afin d'éliminer l'excès d'eau.
  • Battre les œufs en omelette. Les incorporer à la préparation et verser le tout dans un moule à cake. Cuire au four au bain maire pendant 30 min.
  • Verser la pulpe de tomates dans une casserole et faire réduire à feu doux. Ajouter un peu d'ail haché. Saler et Poivrer. Mixer puis ajouter une poignée de basilic ciselé.
  • Réserver les deux préparations au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (745g)
Calories: 329Kcal
  • Glucides: 21g
  • Lipides: 16.2g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 19g
  • Fibres: 9.7g
  • Sucre: 16.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Terrine de courgettes au coulis de tomates et basilic, photo 1
Terrine de courgettes au coulis de tomates et basilic, photo 2

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