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Terrine de courgette au chèvre menthe et basilic

Entrée
4 parts
10 min
2 min
facile
185 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de chèvre frais type chavroux

1 cuillère à soupe de basilic ciselée

1/2 cuillère à soupe de menthe ciselée

2 cuillères à soupe de crème liquide 3 %

1/2 cuillère à soupe d'échalote hachée

sel et poivre

1 pincée de noix de muscade moulue

Préparation

  • Préparer vos ramequins; les tapisser de film étirable qu'on laissera dépasser pour pouvoir refermer sur la terrine.
  • Préparer les courgettes; laver et découper votre courgette sans la peler. Pour la découpe, à la mandoline ou au couteau, faire de longues lamelles, ni trop fines pour éviter qu'elles se déchirent ni trop épaisses pour qu'elles soient assez molles. Déposer les ensuite dans un saladier avec un fond d'eau, couvrir et cuire au micro ondes 1 à 2 minutes. Une fois cuites, rafraîchissez les immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson et déposez les sur un torchon pour les sécher.
  • Préparer le fromage; mélanger le chavroux, la crème, la menthe, le basilic, la muscade et l'échalote. Ajouter sel et poivre et goûter pour vérifier l'assaisonnement.
  • Garnir les moules; tapisser vos moules de lamelles de courgette en les faisant dépasser du moule pour pouvoir les replier sur la farce. Recouvrir vos courgettes de préparation au fromage en tassant bien et rabattre enfin les courgettes pour fermer votre terrine. Rabattre sur le tout le papier étirable et tasser. Réfrigérer avant de démouler et de déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 2.8g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

TERRINE DE COURGETTE AU CHÈVRE MENTHE ET BASILIC, photo 1
TERRINE DE COURGETTE AU CHÈVRE MENTHE ET BASILIC, photo 2
TERRINE DE COURGETTE AU CHÈVRE MENTHE ET BASILIC, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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