Ptitchef

Terrine de courgette à la menthe et à la feta.

Entrée
5 parts
15 min
20 min
facile
Une terrine bien rafraîchissante pour ceux et celles qui ont la chance d'avoir du Soleil.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

5 feuilles de gélatine

2 cuillères à soupe de crème fraîche

200 gr de feta

200 gr de faisselle de chèvre

1 bouquet de menthe

sel

Préparation

  • Laver les courgettes,les couper en rondelles et les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.
  • Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Bien les essuyer sur papier absorbant. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Faire chauffer la crème et y dissoudre les feuilles de gélatine essorées. Dans un saladier, mélanger la faisselle, la feta écrasée, la menthe ciselée, la crème avec la gélatine. Saler et poivrer.
  • Huiler les moules individuels. En tapir le fond avec des rondelles de courgettes. Verser un peu de préparation.
  • Ajouter des rondelles de courgettes au centre et couvrir avec le reste de la préparation. Décorer avec le reste de courgettes. Placer au frais pour 4 h au moins.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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