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Boulettes de courgettes, fêta et menthe citronnée

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile
273 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 courgette jaune de taille moyenne

1 courgette verte de taille moyenne

1 petit bouquet de menthe citronnée

50 g de farine de type 55

50 g de chapelure



200 g de fêta égouttée

1 pincée de bicarbonate de sodium alimentaire

Sel et poivre

Préparation

  • Râpez grossièrement les courgettes sans les éplucher. Déposez-les dans une passoire et salez-les. Laissez-les reposez pendant au moins 15 minutes.
  • A l'aide d'un saladier, pressez les courgettes afin d'en extraire le maximum d'eau de végétation à travers la passoire.
  • Déposez les courgettes égouttées dans le saladier. Ajoutez l'oignon finement haché et la menthe ciselée.
  • Battez l'oeuf et ajoutez-le à la préparation de même que la fêta émiettée. Ajoutez à la préparation, la farine, la chapelure et le bicarbonate de sodium.
  • Mélangez la préparation. Poivrez. Il est inutile de saler puisque les courgette et la fêta le sont suffisamment.
  • Confectionnez une soixantaine de boulettes. Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé.
  • Enfournez dans le milieu du four préchauffé à 200°. Cuire 15 à 20 minutes en retournant les boulettes toutes les 5 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 224g
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 21g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Boulettes de courgettes, fêta et menthe citronnée, photo 1Boulettes de courgettes, fêta et menthe citronnée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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