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Courgette farcie à la ricotta et aux herbes

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
548 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 courgettes rondes

250 g de ricotta

-  8 tranches de Pancetta


1 gros oignon

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

3 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées

2 cuillères à soupe de chapelure

8 feuilles de sauge

10 feuilles de menthe

4 cuillères à soupe d'huile

sel

poivre

Préparation

  • Rincer les courgettes. Couper un chapeau sur chacune et retirer leur chair. La réserver. Faire blanchir les courgette dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Bien égoutter.
  • Peler et hacher l'oignon, l'ail et la chair des courgettes. Faire revenir 8 à 10 minutes à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Saler, poivrer.
  • Hors du feu, mélanger la pancetta ciselée avec la ricotta, l’œuf, 2 cuillères de parmesan, 2 cuillères d'amandes hachées, les feuilles de sauge et de menthe ciselées. Chauffer le four à th. 6 (180 °C).
  • Farcir les courgettes et les poser dans un plat huilé. Mélanger la chapelure avec le reste de parmesan et d'amandes. Parsemer les courgettes. Arroser d'huile et verser 3 cuillères d'eau (ou de bouillon) dans le plat.
  • Couvrir d'une feuille d'aluminium, enfourner pour 20 minutes. Retirer la feuille, poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Servir chaud ou tiède, garni d'une feuille de sauge.
  • Accompagner d'un taboulé de boulgour.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 661g
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 13.2g
  • Sucre: 12.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc





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