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Courgette farcie à la ricotta et aux herbes

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
548 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Rincer les courgettes. Couper un chapeau sur chacune et retirer leur chair. La réserver. Faire blanchir les courgette dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Bien égoutter.
  • Peler et hacher l'oignon, l'ail et la chair des courgettes. Faire revenir 8 à 10 minutes à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Saler, poivrer.
  • Hors du feu, mélanger la pancetta ciselée avec la ricotta, l’œuf, 2 cuillères de parmesan, 2 cuillères d'amandes hachées, les feuilles de sauge et de menthe ciselées. Chauffer le four à th. 6 (180 °C).
  • Farcir les courgettes et les poser dans un plat huilé. Mélanger la chapelure avec le reste de parmesan et d'amandes. Parsemer les courgettes. Arroser d'huile et verser 3 cuillères d'eau (ou de bouillon) dans le plat.
  • Couvrir d'une feuille d'aluminium, enfourner pour 20 minutes. Retirer la feuille, poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Servir chaud ou tiède, garni d'une feuille de sauge.
  • Accompagner d'un taboulé de boulgour.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (661g)
Calories: 547Kcal
  • Glucides: 19.6g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 11.6g
  • Protéines: 26.2g
  • Fibres: 13.2g
  • Sucre: 12.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Anjou Villages Centre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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