Ptitchef

Fleurs de courgettes farcies, pesto de roquette

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un blender, mixer 1 gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de pignons, 10 cl d'huile d'olive et 40 g de roquette, 30 g de parmesan râpé, sel, poivre. Réserver.
  • Peler les 12 mini-courgettes en laissant une bande de
    peau sur 2.
  • Retirer délicatement le pistil.
  • Dans une casserole, faire fondre 1 oignon haché dans 5 cl d'huile d'olive.
  • Puis, ajouter les bandes de peau, et les rondelles d'1/2 courgette.
  • Faire revenir 6 minutes, puis mixer le tout avec 100 g de pain de mie complet imbibé de 15 cl de lait, les fines
    herbes ciselées (1/2 bouquet de basilic, de cerfeuil et de persil), sel, poivre, 2 jaunes d'œufs.
  • Farcir les fleurs à l'aide d'une petite cuillère, sans trop les remplir, les fermer.
  • Les cuire 9 minutes à la vapeur, dans le haut d'un couscoussier, par exemple.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table! Nos recettes aux courgettes seront trop chouettes sur votre table! Ce cadeau sera encore mieux que des roses pour la Saint-Valentin! Ce cadeau sera encore mieux que des roses pour la Saint-Valentin! 10 infos à connaître sur les courgettes! 10 infos à connaître sur les courgettes!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez