FLEURS DE COURGETTES FARCIES GORGONZOLA

Préparation

• Préparez vos fleurs de courgettes en enlevant le pistil, rincez les délicatement si besoin et égouttez les sur un torchon.
  Coupez les courgettes rondes en ôtant délicatement le chapeau. Creusez un peu à l'aide d'une cuillière à dessert.
  Préparez le pesto en faisant griller à sec à la poêle les amandes. Ecrasez le gorgonzola, ajoutez l'ail écrasé, les amandes légèrement concassées, le basilic ciselé, poivrez légèrement.
  Farcissez délicatement les fleurs de courgettes de ce mélange, ainsi que les courgettes rondes. Déposez dans un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  Enfournez pour 7/8 min. A mon goût les courgettes doivent rester un peu croquantes!.
  
  Servez chaud ou tiède. J'ai accompagné ces courgettes de boulgour tout simplement.
  
  Petit conseil de caro:
  On peut remplacer le gorgonzola par du chèvre ou un autre fromage, parmesan...