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Omelette aux fleurs de courgettes



Ingrédients

- 4 fleurs de courgettes
- 2 petites courgettes
- 4 oeufs
- 5 cl de lait
- huile d'olive
- noix de muscade

Préparation

Etape 1

Laver les fleurs de courgette, inciser doucement, découper le pistil et les petits pics à la base de la fleur. Les laisser sécher sur du papier absorbant.

Etape 2

Laver les courgettes, les débiter en dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Etape 3

Battre les œufs avec le lait, râper la noix de muscade, assaisonner.

Etape 4

Verser le mélange sur l'omelette, ajouter les fleurs de courgettes. Au bout de quelques minutes, retourner l'omelette sur une assiette, la faire glisser dans une poêle, la faire cuire quelques secondes seulement de l'autre côté.

Etape 5

Servir avec des tomates au basilic.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

344Kcal17%

Calories

12.4g4%

Glucides

20.9g32%

Lipides

4.8g24%

Gras sat.

20.1g40%

Protéines

11.3g45%

Fibres

12.3g14%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 883g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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