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Omelette roulée aux légumes

Plat
4 parts
8 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 gros oeufs + 1 Cuillère à café de sauce soja + 1 Cuillère à café d'eau

1 reste de riz cuit (~60 g)



1 oignon nouveau

1 Cuillère à soupe de sauce soja

3 Cuillères à soupe d'eau

1/2 Cuillère à café de maïzena

Préparation

  • Couper les légumes en julienne assez fine.
  • Faire sauter les légumes dans un peu d'huile pendant quelques minutes (~3-4 minutes), pour garder les légumes croquants.
  • Verser le mélange soja + eau + maïzena.
  • Stopper la cuisson quand la sauce épaissit. Réserver.
  • Battre les oeufs avec le soja et l'eau.
  • Faire chauffer une poêle assez large et la graisser légèrement.
  • Verser les oeufs et les laisser cuire à feu doux.
  • Lorsque le dessous est cuit et le dessus légèrement pris, ajouter le riz et les légumes sur une moitié de l'omelette.
  • Couvrir et laisser cuire 2 minutes.
  • Replier l'omelette en deux (attention a ne pas casser l'omelette) et servir de suite.





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