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Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésame

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
500 Kcal
Un plat facile à réaliser, à condition d'aimer le tofu, ce qui n'est pas le cas pour tout le monde à la maison...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 poignées d'épinards frais

200 g de tofu

200 g de champignons de Paris

100 g de riz

2 cuillères à soupe de sésame


sel et poivre, muscade

Préparation

  • Laver, équeuter et couper grossièrement les épinards. Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade
  • Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Laisser sur feu doux plus longtemps. Saler et poivrer
  • Couper le bloc de tofu en tout petits morceaux de 1 cm. Le rajouter aux champignons en fin de cuisson et laisser dorer
  • Dans une autre poêle antiadhésive faire griller les graines de sésame à sec pour les faire blondir
  • Cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 304g
Calories: 500Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 20.8g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

17/12/2012

Délicieux. Personnelement, avant d'ajouter le parmesant, je trouve ça un peu fade, mais une fois le parmesant ajouté, WOW!

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