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Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons

Plat
2 parts
15 min
40 min
facile
687 Kcal
Envie d'un plat facile à faire et réconfortant ? Le risotto sera votre meilleur allié ;-) Ici, une version végétarienne vous attend garnie de tomates séchées et de champignons. Le tout parsemé de pignons de pin afin d'apporter une pointe de croquant à ce plat onctueux.
Pas à pas, suivez les étapes de réalisation de cette recette ultra simple qui dégagera une douce odeur dans toute la cuisine. À l'écrit, en photo et en vidéo, nous vous expliquons la marche à suivre pour obtenir ce plat incontournable qui plaira sans aucun doute à toute la famille :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
20 gr de champignons déshydratés

40 gr de tomates séchées déshydratés

200 gr de riz rond

1 c. à café d'herbes de Provence

10 gr pignons

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon

10 cl de vin blanc

40 cl de bouillon

sel


50 gr de parmesan râpé

Préparation

  • Etape 1 - Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
    Couper un petit oignon en morceaux et le faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Etape 2 - Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
    Ajouter ensuite les herbes de Provence, les tomates séchées et les champignons et mélanger.
  • Etape 3 - Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
    Verser le vin blanc et remuer jusqu'à absorption complète. Puis ajouter la moitié du bouillon, le sel et le poivre et remuer à feu moyen jusqu'à absorption complète.
  • Etape 4 - Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
    Ajouter l'autre moitié du bouillon et remuer. Quand le riz aura absorbé la totalité du bouillon, ajouter le parmesan et bien mélanger. Enfin ajouter les pignons et bien mélanger le tout.
  • Etape 5 - Risotto végétarien aux tomates séchées et champignons
    Servez et parsemez de pignons de pin. C'est prêt !

Video

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Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 441g
Calories: 686Kcal
  • Glucides: 91.1g
  • Lipides: 20.6g
  • Gras sat.: 6.3g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:






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