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Risotto au mascarpone, jambon et champignons

Plat
3 parts
10 min
30 min
facile
889 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
350 g de riz rond

12 champignons de Paris

2 oignons jaunes

10 tomates séchées marinées

2 cuillères à soupe d'origan

3 tranches de jambon blanc

1 cube de bouillon de volaille

300 ml de vin blanc sec

250 g de mascarpone

Préparation

  • Cuire le riz dans de l'eau avec le bouillon de volaille ( le bouillon doit être absorbé par le riz en fin de cuisson).
  • 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, ajoutez les tomates séchées.
  • Dans une poêle, faites revenir les champignons et les oignons émincés dans de l'huile d'olive.
  • Ajoutez y le vin blanc, réduire un peu.
  • Ajoutez ce mélange au riz, avec le jambon coupé en petits morceaux.
  • Ajoutez l'origan, salez, poivrez, et ajoutez le mascarpone, remuez, en chauffant, jusqu'à obtenir un mélange homogène et onctueux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 635g
Calories: 889Kcal
  • Glucides: 148.5g
  • Lipides: 39.2g
  • Gras sat.: 22.8g
  • Protéines: 40.4g
  • Fibres: 20.9g
  • Sucre: 43.8g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 35

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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