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Tourte aux champignons et au jambon

Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
Voici une bonne petite recette de tourte aux champignons et au jambon pour un soir accompagnée d'une salade. Une idée pratique pour utiliser tout ce qui traîne dans le frigo.

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffez votre four sur th6-7-200°.
  • Pelez et ciselez l'échalote. Dans une poêle, faites-la suer dans le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à évaporation du jus de cuisson.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et la ciboulette, hors du feu. Étalez 1 pâte feuilletée dans un moule à bord assez haut, beurré et fariné.
  • Répartissez le jambon, les champignons et le gruyère râpé. Couvrez avec la 2ème pâte feuilletée et pincez bien les bords.
  • Dans un bol, battez 1 jaune d’œuf et le lait à l'aide d'une fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en le-dessus de la tourte pour la dorure.
  • Faites cuire 30 minutes à four chaud.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Tourte aux Champignons et au Jambon, photo 1
Tourte aux Champignons et au Jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


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