Ptitchef

Tourte aux champignons et au jambon

Entrée
6 parts
10 min
30 min
facile
Voici une bonne petite recette de tourte aux champignons et au jambon pour un soir accompagnée d'une salade. Une idée pratique pour utiliser tout ce qui traîne dans le frigo.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

200 g de champignons de Paris émincés

200 g de jambon en dés


20 cl de crème fraîche épaisse

20 g de beurre

3 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

150 g de gruyère râpé

3 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure

1 cuillère à café de lait pour la dorure

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four sur th6-7-200°.
  • Pelez et ciselez l'échalote. Dans une poêle, faites-la suer dans le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à évaporation du jus de cuisson.
  • Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et la ciboulette, hors du feu. Étalez 1 pâte feuilletée dans un moule à bord assez haut, beurré et fariné.
  • Répartissez le jambon, les champignons et le gruyère râpé. Couvrez avec la 2ème pâte feuilletée et pincez bien les bords.
  • Dans un bol, battez 1 jaune d’œuf et le lait à l'aide d'une fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en le-dessus de la tourte pour la dorure.
  • Faites cuire 30 minutes à four chaud.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Tourte aux Champignons et au Jambon, photo 1Tourte aux Champignons et au Jambon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tourte aux champignons, jambon et reblochon
Tourte aux champignons, jambon et reblochon
6 parts
1h40m
Difficile
4 / 5
Recette Tourte au poulet champignons
Tourte au poulet champignons
2 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
6 parts
1h10m
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes18 recettes au jambon18 recettes au jambonQue faire avec du jambon de porc?Que faire avec du jambon de porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez