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Mon plat du soir préféré, le feuilleté jambon-champignons

Par La bulle d'Emilie
(4.80/5 - 5 votes)
2 commentaires

Un petit régal pour un plat tout simple, mais tellement meilleur que si on l'achète tout prêt !

Ingrédients

- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
- 6 tranches de jambon blanc
- 250 g de champignons de Paris
- 1/4 l de lait
- 50 g de farine
- 50 g de beurre
- 100 g de gruyère râpé (ou de comté)
- 1 jaune d’oeuf
- sel
- poivre
- muscade

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C.
Laver rapidement les champignons. Retirer leur pied terreux et les émincer finement. Les faire suer à la poêle en les salant légèrement.

Etape 2

Préparer une béchamel. Faire fondre le beurre. Quand il mousse, ajouter la farine et bien remuer. Laisser cuire une minute. Ajouter ensuite progressivement le lait en fouettant bien pour éviter la formation de grumeaux. Laisser épaissir sur feu doux. Ajouter le gruyère râpé, puis saler et poivrer. On peut aussi ajouter de la muscade.
Etape 3 - Mon plat du soir préféré, le feuilleté jambon-champignons

Etape 3

Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque à four. Retirer la couenne du jambon . Disposer trois tranches de jambon sur la pâte feuilletée en laissant 1 bon cm au bord. Répartir les champignons cuits, puis verser la béchamel au fromage. Recouvrir des trois tranches de jambon restantes. Terminer par la deuxième pâte feuilletée.
Fermer le feuilleté en repliant le bord vers le dessus.
Etape 4 - Mon plat du soir préféré, le feuilleté jambon-champignons

Etape 4

Faire quelques décors en surface avec un couteau. Badigeonner le feuilleté avec le jaune d’œuf.
Etape 5 - Mon plat du soir préféré, le feuilleté jambon-champignons

Etape 5

Enfourner pour environ 30 minutes. Baisser éventuellement le four si cela dore trop vite. Déguster bien chaud avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

944Kcal47%

Calories

57.6g19%

Glucides

64.1g99%

Lipides

40.8g100%

Gras sat.

32.4g65%

Protéines

3.5g14%

Fibres

4.7g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 349g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Par La bulle d'Emilie





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Commentaires des membres:

18/04/2015

Rapide, facile à faire et appréciée par tous

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
17/11/2012

C'était très bon

(0) (0) Abuse

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