Tagliatelles à la crème de champignons et jambon fumé

Ingrédients

• 250 g de tagliatelles fraîches
• 1 gousse d'ail
• 250 g de champignons
• 40 g de parmesan
• 1 échalotes
• 3 cl de vin blanc
• 15 cl de crème
• 7 fines tranches de jambon fumé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• persil frais
• sel
• poivre