Ptitchef

Tagliatelles à la crème de champignons et jambon fumé

Plat
2 parts
10 min
18 min
facile
1273 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
250 g de tagliatelles fraîches

1 gousse d'ail

250 g de champignons

40 g de parmesan


3 cl de vin blanc

15 cl de crème

7 fines tranches de jambon fumé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

persil frais

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200° et déposer 2 tranches de jambon sur une feuille de papier sulfurisé, enfourner pour 8 minutes.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, et faire sauter les champignons coupés grossièrement à feu vif avec l'ail ciselé, et l'échalote émincé pendant 4 minutes.
  • Puis ajouter le reste du jambon en lamelles et laisser cuire 3 minutes puis verser le vin blanc, laisser réduire de moitié, saler et poivrer.
  • Réserver 2 cuillères à soupe du mélange et mixer finement le reste de la préparation. Ajouter ensuite la crème et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente, les égoutter et les versez dans la poêle et mélanger pendant 30 secondes pour bien enrober les pâtes.
  • Déposer les tagliatelles dans des assiettes creuses, mettre 1 cuillère à soupe du mélange réservé au milieu de l'assiette, déposer une chips de jambon cuit au four et saupoudrer de persil frais ciselé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (536g)
Calories: 1273Kcal
  • Glucides: 86g
  • Lipides: 70.9g
  • Gras sat.: 31.5g
  • Protéines: 65g
  • Fibres: 6.8g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 42
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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