Ptitchef

Brochettes de champignons crus & jambon de bayonne

Entrée
4 parts
25 min
facile
169 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
16 champignons de Paris

4 tranches de jambon de Bayonne

4 petites tomates en grappe

2 poignées de roquette

1 petit bouquet de persil


1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

3 cuillères à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe d'huile

sel et poivre

Préparation

  • Brosser les champignons et les couper en 4. Ajouter du persil, sel, poivre et jus de citron. Réserver.
  • Couper les tomates en 4. Les épépiner. Nettoyer la roquette. Réserver.
  • Etape 3 - Brochettes de champignons crus & jambon de Bayonne
    Mélanger la moutarde et le vinaigre. Fouetter. Ajouter ensuite sel, poivre et l'huile. Fouetter à nouveau. Réserver.
  • Répartir la roquette dans 4 assiettes.
  • Réaliser les brochettes avec les morceaux de champignons et les tomates (soit des brochettes entières soit des plus petites). Terminer par le jambon que l'on enroule de la pointe de la brochette jusqu'au pied.
  • Les disposer dans les assiettes. Terminer par un peu de vinaigrette. Servir de suite.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 282g
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 5.7g
  • Lipides: 9.1g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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