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Plat express - couscous jambon et girolles poelées

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire le couscous, l'arroser avec une cuillerée d'huile d'olive et bien l'égrener avec une fourchette. Ajouter le piment d'Espelette.
  • Nettoyer et passer brièvement sous l'eau les girolles. Découper les tranches de jambon en petits morceaux.
  • Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir le jambon et les girolles avec une gousse d'ail entière, un peu de sel et de poivre. Arrêter le feu et saupoudrer de persil frais ciselé.
  • Répartir le couscous dans les assiettes et le garnir de girolles poêlées. Ne pas hésiter à l'arroser avec le jus de cuisson que les champignons ont rendu.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

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