Ptitchef

Couscous express poulet citron confit pruneaux

Plat
6 parts
35 min
70 min
facile
Un couscous « rapide » enfin juste le temps au poulet de cuire quand même ..au bon gout de citron confit et agrémenté de pruneaux ..voilà qui me semble être un bon compromis quand on adore le couscous comme moi mais que l’on n a pas le temps de passer des heures en cuisine

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet (gros ; coupé en morceaux ; ou comme moi 6 cuisses que je coupe en 2)

320 g de couscous (moyen)

20 g de beurre

300 g de potiron (pelé)



400 g de pois chiches (au naturel)


1 poivron vert

1 citron confit au sel

2 gousses d’ail

3 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à café bombée de concentré de tomate

1 cuil à soupe de raz el hanout

1 cuil à soupe de cumin

1 bouillon cube volaille

Harissa (facultatif)

Préparation

  • Salez les morceaux de poulet. Faites-les dorer 10 min dans une cocotte ou un wok avec 2 cuil d’huile puis retirez-les. Faites revenir 10 min à leur place l’oignon, le poivron et les carottes émincés. Ajoutez l’ail écrasé, les épices, le concentré de tomate et 30 cl d’eau avec un bouillon cube.
  • Disposez le poulet et les légumes, le potiron en cubes et le citron confit en quartiers dans la cocotte et faites cuire sous couvert pendant 30 min.
  • Ajoutez les pruneaux et les pois chiches rincés et égouttés . Laissez cuire encore à feu doux pendant 20 min (cela peut varier selon la grosseur des morceaux de poulet).
  • Faites cuire la graine de couscous selon le mode d’emploi en ajoutant 1 cuil à soupe d’huile d’olive et le beurre. Servez avec le poulet , le jus (auquel vous ajoutez ou non un peu d’harissa) et les légumes.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CahorsSud-Ouest, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Lebop, 26/02/2019

PITEL des BOIS (à Agadir y'a plein de bois...dont on fait les nays ???) et MONIQUE R2019 (un agent de sapidité ou un conservateur?) sont les gilets jaunes de la gastronomie... Un peu de tolérance gastronomique, que diable! Ajouter des raisins sec à la graine est super classique, alors pourquoi pas des pruneaux ou des abricots secs?

(3) (0) Signaler
SUZANNE, 26/02/2019

Je pense comme Soga59 pourquoi pas... Un peu d'ouverture d"esprit ne fait de mal à personne du moment que ça fait plaisir... Tant de personnes dans le besoin aimeraient en manger...Je ne l'ai pas encore fait mais je retiens la recette et je vais là faire très prochainement.... Et celui qui n'est pas conquit ne reviendra pas manger chez moi.... Merci pour cette recette.

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lecircee, 25/02/2019

Cela ne me tente pas

(0) (2) Signaler
stef, 25/02/2019

Poulet aux légumes , oui...pas couscous !!

(0) (2) Signaler
mamycolette, 24/02/2019

Je n'ai pas encore essayé cette recette mais ça me tente bien pourquoi pas des pruneaux .....

(3) (0) Signaler
Soga59, 24/02/2019

Et pourquoi pas cette recette !?
Moi, ça me donne envie !
Un peu d'ouverture d'esprit ,ça fait du bien !

(10) (0) Signaler
piteldesbois, 24/02/2019

Jamais vu de pruneaux ds le couscous,j'habite Agadir;trop nul ce site !!!!!!!!!!!!

(1) (9) Signaler
monique_r2019
monique_r2019, 24/02/2019

Du couscous aux pruneaux !! On aura vraiment tout vu !! Pour quand le cassoulet aux pois chiche et à la harissa ? Les nems à la merguez ? La bouillabaisse au poulet !
De pire en pire ! Pauvre Petit Chef ! Le mot Chef est vraiment de trop !! Gargotier ?

(1) (12) Signaler

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