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Tajine de poulet, pruneaux et citrons confits

Plat
6 parts
30 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet coupé en morceaux

2 citrons confits



2 grosses carottes

4 cuillères à soupe de miel

1 bonne cuillère à café d’harissa

1 tablette de bouillon de volaille

1 cuillère à café rase de gingembre moulu

2 cuillères à café rases de ras-el-hanout

15 grains de coriandre écrasés au mortier

Préparation

  • Faire dorer le poulet dans un plat à tajine (ou à défaut dans une cocotte), dans de l’huile d’olive.
    Eplucher et émincer les oignons, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets.
    Quand le poulet est doré, le réserver, et mettre les oignons et les carottes, en remuant très souvent, pendant une dizaine de minutes.
    Remettre la viande avec le jus qu’elle a rendu, puis deux verres d’eau (à ajuster selon votre plat) et tous les épices et le miel. Mélanger un peu, couvrir, laisser mijoter une heure au moins à feu doux

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

12/06/2013

C'est difficile de se tromper, avec un tajine! La prochaine fois, je mettrai plus d'épices.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/05/2013

Très bon et facile..

(0) (0) Signaler
20/05/2013

Tres bon

(0) (0) Signaler
issimatereza
issimatereza, 14/02/2013

Iyamat ramadhan

(0) (0) Signaler

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