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Tajine de poulet aux pruneaux et fonds d'artichauts

Plat
4 parts
10 min
25 min
moyen
Une recette de poulet pleine de saveurs sucrées et épicées.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 grammes d'aiguillettes de poulet,


16 fonds d'artichauts,

2 gousses d'ail,


1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de ras el hanout

coriandre fraîche ou surgelée

2 cuillère à café de fond de volaille déshydraté

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir 3 à 4 minutes dans une cocotte les aiguillettes de poulet avec l'huile d'olive.

    Ajouter les oignons hachés, les fonds d'artichauts coupés en quatre, les gousses d'ail hachées, les pruneaux.
    Mélanger et ajouter les épices, le fond de volaille et un verre d'eau.

    Cuire à couvert pendant 20 minutes.
    Dresser dans le plat de service et parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre hachée.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

23/06/2013

En saison, vous pouvez remplacer les pruneaux par des pêches ou des abricots

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22/05/2013

Je veux gouter

(0) (0) Signaler
19/05/2013

La recette semble bonne, mais html me gène pour lire les ingrédients, je l'a ferais à ma façon.....
...

(0) (0) Signaler
19/05/2013

Ça me paraît bien bon, à essayer sans tarder
bichette

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19/05/2013

Facile à faire, peu onéreux et en plus délicieux : que demander de plus ? !

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