Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Préparation

• Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient grillés;
• Mettez le tout dans le plat à tajine, ajoutez le sel, le poivre, le gingembre, le safran, les herbes hachées, le bâton de cannelle et l'eau.
• Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure et 30 minutes.
  Après 1 heure de cuisson, préparez les pruneaux
• Dans une casserole, mettez le beurre, le sucre, le sel et l'eau. Quand le mélange bout, ajoutez les pruneaux. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Après ce temps, ajoutez les pruneaux et leur jus au tajine. Ajoutez les amandes et les graines de sésame également. Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 minutes de plus.
• Et voilà, votre tajine d'agneau aux pruneaux est prêt !