Vous sentez cette bonne odeur de plat qui mijote à feu doux ? C'est la promesse de notre tajine d'agneau aux pruneaux ! Une association de saveurs sucrées/salées pour un plat à partager avec toute la famille ! Reproduisez en toute facilité ce plat oriental grâce à notre recette écrite et vidéo. L'occasion pour vous de suivre toutes les étapes pas à pas sans en louper une miette !
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient grillés;
Mettez le tout dans le plat à tajine, ajoutez le sel, le poivre, le gingembre, le safran, les herbes hachées, le bâton de cannelle et l'eau.
Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure et 30 minutes. Après 1 heure de cuisson, préparez les pruneaux
Dans une casserole, mettez le beurre, le sucre, le sel et l'eau. Quand le mélange bout, ajoutez les pruneaux. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Après ce temps, ajoutez les pruneaux et leur jus au tajine. Ajoutez les amandes et les graines de sésame également. Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 minutes de plus.
Et voilà, votre tajine d'agneau aux pruneaux est prêt !
L'agneau : si vous n'aimez pas cette viande, remplacez-la par du veau. Les pruneaux : vous pouvez également les remplacer par des abricots secs.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (383g)
Calories:854Kcal
Glucides:77.6g
Lipides:42g
Gras sat.:10.6g
Protéines:33.5g
Fibres:13.1g
Sucre:57.3g
ProPoints:23
SmartPoints:32
Sans gluten
Sans oeuf
Photos
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Questions:
A quelle température le four ? Merci d avance
Réponse:
Il n'y a pas de passage au four dans cette recette.
Bonj baton canelle sa fait combien en c a soupe car prend en poudre merci et on peut accompagner de semoule merci b jrn
Réponse:
Bonjour, mettez 1/2 c. à café de cannelle en poudre, et n'hésitez pas à l'accompagner de semoule si vous le souhaitez !
Où commander une tajine, que je pense électrique
Merci
Réponse:
Dans la recette nous utilisons le tajine de Tefal qui malheureusement ne semble plus se faire. Vous pouvez acheter un autre plat à tajine sur Amazon : https://amzn.to/2MM3iZz
Celui ci se met sur votre cuisinière et permet de faire la recette.
J'ai reçu un plat a tagine pour noel mais on m'a dit qu'il faut le mettre sur le feu avant utilisation
Réponse:
Bonjour, nous utilisons un plat à tajine électrique pour cette recette! Les plats à tajine traditionnels ne sont pas électriques et ont eux besoin d'être chauffé sur une plaque par exemple !
Quel morceau d'agneau mettez-vous?
Réponse:
Je vous suggère collier ou épaule.
Commentaires des membres:
J
jonathan_b2020, 22/07/2020
C'était très bon, j'ai juste mis du miel à la place du sucre.
Sans gluten
Sans oeuf
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Commentaires des membres:
C'était très bon, j'ai juste mis du miel à la place du sucre.
Mymy la best c la meilleure