Ptitchef

Tajine d'agneau aux pruneaux et noisettes

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g d'agneau

250 g pruneaux


2 gousses d'ail

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café cannelle

1 dose de safran

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de noisettes concassées

huile d'olive,sel,poivre,coriandre fraîche

Préparation

  • Faire revenir la viande coupée en morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile et laissez dorer la viande.
  • Enlevez la viande et mettre l'oignon émincé à la place.Faites le dorer.
  • Remettre la viande,l'ail,le gingembre ,le cumin,la cannelle,le safran,le miel,sel,poivre.
  • Versez de l'eau à mi hauteur,couvrez et cuire à feu doux 2 heures.
  • Faire gonfler les pruneaux dans de l'eau tiède et ajoutez les 30 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Faire chauffer quelques minutes les noisettes dans une poêle .
  • Dés que la tajine est prête,parsemer la de noisettes et de coriandre fraîche.

Photos

TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET NOISETTES, photo 1TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX ET NOISETTES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettesOn cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour PâquesOn cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour Pâques

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Automne: quel est votre aliment préféré?
Votez