Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs

Ingrédients

• 1 gigot d'agneau raccourci
• 2 oignons
• 12è de pruneaux
• 12è d'abricots secs
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café rase de curcuma
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 et 1/2 cuillères à café de Rass El Hanout ou de mélange M'rouziya
• Quelque pistils de safran
• 1 à 2 cuillères à café de sucre
• Sel
• Huile neutre

Garniture :

• 1 ou 2 oeufs durs et graines de sésame