Ptitchef

Tajine d'agneau aux pruneaux

Plat
6 parts
20 min
75 min
facile
340 Kcal
Essayez c'est trop bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1.200 kg d'épaule d'agneau (désossée et coupée en morceaux)

1/2 dl d'huile d'olive

1 poivron rouge

1 poivron vert

100 g de pruneaux

1 cuillère à café d'harissa


4 tomates

1 verre de bouillon de poule

2 gousses d'ail

Thym

laurier

sel

Préparation

  • Faire revenir la viande dans l'huile chaude.
    Enlever la viande et l'huile.
  • Faire revenir les oignons hachés et les poivrons en dés quelques minutes, puis ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux.
    Mouiller avec le bouillon, remettre la viande.
  • Ajouter harissa, thym, laurier et ail écrasé.
    Saler si besoin.
    Laisser mijoter 45 mn à couvert.
  • Ajouter les pruneaux et cuire encore 25 mn à découvert.
    Servir avec de la semoule...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 345g
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 13.5g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 5.4g
  • Protéines: 37.5g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

24/06/2015

Super bon . J'ai laissé les os et j'y ai ajouté des pommes de terre .

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
22/06/2015

Très bonne recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
21/06/2015

Poshposh. Il ne s'agit pas de lapin mais d'agneau..... Et donc, il ne faut pas tenir compte de votre avis du 21/6/2015 donnant 1/5.

Cette recette est très bonne. Il faut aimer le sucré/salé. Merci pour cette idée de pruneaux, plutôt que mangue ou abricots.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
21/06/2015

Pour répondre à la personne qui ne digère pas les poivrons elle peut les peler. Sinon elle met des tomates, des aubergines, des pois chiches...

(2) (0) Signaler
pates, 21/06/2015

Il manque du cumin, inddispensable

(0) (2) Signaler
21/06/2015

Je voudrais bien la faire mais je ne digère pas les poivrons par quoi les remplacer, merci de votre réponse

(0) (1) Signaler
poshposh, 21/06/2015

Quand je vois le lapin nain dans les bras de ma fille, je n'ai pas envie de manger un de ses frères

(0) (2) Signaler
timirlou, 13/04/2013

J'aime les pruneaux dans le lapin mais je vais essayer dans le Tagine. J'ajoute des épices Ras el Hanout comme pour le couscous.

(1) (1) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau : des idées recettesL'agneau : des idées recettesOn cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour PâquesOn cuisine d'autres viandes que de l'agneau pour Pâques

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez