Tajine d'agneau aux fruits secs

Ingrédients

• 600 grammes d'épaule d'agneau coupé en cubes,
• 1 oignon
• 500 grammes de pommes de terre pour cuisson mijotée,
• 4 figues séchées,
• 12 pruneaux,
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre ,
• 1 cuillère à soupe de paprika,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 20 grammes de beurre,
• 300 ml de bouillon de volaille,
• Sel.