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Tajine d'agneau aux fruits secs

Plat
4 parts
15 min
55 min
moyen
655 Kcal
J'aime beaucoup les tajines, aussi voici une autre recette avec de l'agneau.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 grammes d'épaule d'agneau coupé en cubes,


500 grammes de pommes de terre pour cuisson mijotée,

4 figues séchées,


1 cuillère à café de cannelle en poudre ,

1 cuillère à soupe de paprika,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

20 grammes de beurre,

300 ml de bouillon de volaille,

Sel.

Préparation

  • Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive, ajouter le beurre puis quand celui-ci est bien mousseux, verser l'oignon et la cannelle.

    Remuer et déposer les morceaux d'agneau. Laisser dorer de tous les côtés à feu vif.

    Ajouter les fruits secs, les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers, le paprika et saler.

    Arroser de bouillon puis couvrir et laisser mijoter 50 minutes à feu doux.

    Placer les morceaux de viande, les pommes de terre et les fruits secs dans un plat de service.

    Faire réduire la sauce de moitié à feu vif, puis verser dessus.

    Servir aussitôt.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 449g
Calories: 655Kcal
  • Glucides: 60.8g
  • Lipides: 29.4g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 32.1g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

mariedominique, 28/05/2013

Je vais tester samedi

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26/05/2013

Tres bonne recette

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jessi18, 26/05/2013

Un de mes plats préféré trés bonne recette gouteuse et facile à cuisiner

(0) (0) Signaler
26/05/2013

Excellent

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mofi, 26/05/2013

J'adore !

(0) (0) Signaler
26/05/2013

J'adore cette recette tres bon

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26/05/2013

Excellent ! je rajoute également deux citrons confits découpés en quartiers, un régal

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26/05/2013

Délicieuse !

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chanam, 26/05/2013

J'adore la cuisine orientale et spécialement marocaine....

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26/05/2013

C'est tre bon le plat sucré surtout au mois sacré du ramadan

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