Ptitchef

Collier d'agneau façon tajine

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Préparation

  • Écosser les fèves, les blanchir à l'eau bouillante salée. réserver. Pendant ce temps, faire revenir la viande dans l'huile d'olive.
  • Laisser dorer sur toutes les faces. Ajouter l'oignon coupé en fines lamelles, laisser suer.
  • Ajouter ensuite les épices, l'ail, le gingembre râpé, le citron, les carottes coupées en gros tronçons. Bien mélanger, ajouter l'eau et laisser mijoter à couvert une bonne demi-heure.
  • Pendant ce temps retirer la peau des fèves. Les ajouter ainsi que les courgettes coupées en gros morceaux et poursuivre la cuisson une dizaines de minutes.
  • Ajouter de l'eau au besoin.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/04/2017

Mais je me suis posé des questions sur le mode de cuisson parceque le temps de cuisson me paraissait
bien court

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