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Recette d'agneau

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Répondant aux instincts carnivores de chacun d'entre nous, l'agneau est une viande assez grasse à la saveur prononcée. On sert souvent l'agneau en plat de résistance, le dimanche midi, en famille, sous forme de gigot d'agneau, de navarin d'agneau ou de carré d'agneau. Ce petit de la brebis, qui voyage beaucoup en cuisine, fait escale en Inde où il se prépare en curry d'agneau. Au Maroc, il se convertit en tajine d'agneau ou bien en méchoui convivial. Enfin, comme leur nom l'indique, les boulettes d'agneau à la grecque proviennent tout droit de République hellénique . voir plus

Recette Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

Rognons d'agneaux, compotée d'oignons au cidre et pommes

(3 votes) , (18)
Autre Difficile 30 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 : 6 rognons d'agneaux, 1 oignon, 2 pommes, 1 bouteille de cidre brut, 25 g de beurre salé, poivre au moulin...
Recette Rognons d'agneaux au beurre d'escargot à la plancha

Rognons d'agneaux au beurre d'escargot à la plancha

(2 votes) , (1) , (24)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 3 rognons d'agneaux par personne beurre d'escargot sel...
Recette Rognons blancs d'agneaux

Rognons blancs d'agneaux

(2 votes) , (1) , (13)
Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 250 g de rognons blancs par personne 1 tomate 1 tête d'ail...
Recette Drob d 'agneau ou terrine d'agneau de roumanie

Drob d 'agneau ou terrine d'agneau de roumanie

Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: 600 g d'abats d'agneau 2 oeufs 1 tranche de mie de pain 1 cuillère à soupe de crème herbes hachées 3 oignons verts ail vert cuillè...
Recette Souris d'agneau confites au miel et au thym

Souris d'agneau confites au miel et au thym

(12 votes) , (2) , (1101)
Plat moyen 10 min 2 heures
Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 oignon 10 cl d'eau 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de thym 1 c. à café de romarin huile d'olive sel poivre...
L'agneau: des idées recettes

L'agneau: des idées recettes

(41 votes) , (9 commentaires)

L'agneau de Pâques régale toujours nos papilles. C'est la viande incontournable du début du printemps. Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons: traditionnel gigot au four, aux saveurs exotiques ou simplement grillé tout est possible!

Recette Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

(12 votes) , (2) , (1107)
Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 500 gr d'agneau 1 oignon huile d'olive 1 c. à café gingembre moulu safran sel poivre 1 gousse d'ail persil coriandre 15 cl d'eau 1 bâton de...
Recette Souris d'agneau confite au thym et romarin

Souris d'agneau confite au thym et romarin

(150 votes) , (43) , (4050)
Plat moyen 20 min 1 h 40 m
Ingrédients: 6 souris d'agneau 3 brins de thym 3 brins de romarin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1/2 litre de bouillon de légumes (maison...
Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

(62 votes) , (18) , (1291)
Plat moyen 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil...
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Recette Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre

Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre

(59 votes) , (25) , (3439)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 4 souris d'agneau 10 gousses d'ail 4 échalotes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 8 carottes 2 c à s de purée de tomate Thym Romarin 2 c à ...
Recette Colombo d'agneau

Colombo d'agneau

(56 votes) , (10) , (2367)
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg d’épaule d’agneau (désossé coupé en morceaux) 3 courgettes 2 aubergines 5 pommes de terre 2 citrons verts 3 cives (cebettes ou échalotes ) ...
La Normandie, région gourmande par excellence!

La Normandie, région gourmande par excellence!

(8 votes) , (1 commentaire)

Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie...

Recette Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki

Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki

(50 votes) , (16) , (792)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Les boulettes: 700 g de viande hachée d'agneau 1 échalote hachée finement 2 CS de persil plat haché 2 CS de menthe fraiche hachée 1 CS de cumin sel p...
Recette Tajine d'agneau aux fruits secs

Tajine d'agneau aux fruits secs

(45 votes) , (10) , (409)
Plat moyen 15 min 55 min
Ingrédients: 600 grammes d'épaule d'agneau coupé en cubes, 1 oignon 500 grammes de pommes de terre pour cuisson mijotée, 4 figues séchées, 12 pruneaux, 1 cuillère ...
Recette Souris d'agneau caramélisées au miel

Souris d'agneau caramélisées au miel

(45 votes) , (14) , (762)
Plat moyen 10 min 2 heures
Ingrédients: 4 souris d'agneau 8 gousses d'ail 4 échalotes Thym Romarin 2 c à s de fond de veau 2 c à s de miel 2 c à s de vinaigre balsamique 2 c à s d'h...
Recette Souris d'agneau confite

Souris d'agneau confite

(41 votes) , (9) , (1343)
Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 4 souris d'agneau 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de romar...
Recette Côtelettes d'agneau marinées.

Côtelettes d'agneau marinées.

(32 votes) , (5) , (1070)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 16 côtelettes d'agneau 2 yaourts nature 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café d'ail haché 4 cuillères à soupe d'estragon ciselé...
Recette Épaule d'agneau papillote à la sauge

Épaule d'agneau papillote à la sauge

(31 votes) , (366)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: 1 épaule d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 4 cuil de sirop de sauge(recette plus bas) Huile d’olive Poivre du moulin ...
Recette Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

(30 votes) , (1) , (245)
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes d'agneau 250 gr de fèves 4 pommes de terre moyennes 1 bouquet de menthe fraîche 2o cl de crème liquide 50 ...
Recette Tajine d'agneau aux pommes de terre et champignons

Tajine d'agneau aux pommes de terre et champignons

(30 votes) , (5) , (776)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: de l'épaule d'agneau en fonction du nombre de convives 2 gros oignons finement émincés du sel du poivre du safran en poudre du curcuma de l'hui...
Recette Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

(25 votes) , (3) , (43)
Plat facile 25 min 1 h 10 m
Ingrédients: 2 filet d'agneau 3 dl de demi crème 1 dl de porto blanc 1 dl de bouillon de boeuf 50 g de gousse d'ail + 1 tête...
Recette Souris d'agneau au paprika, oignons, et champignons

Souris d'agneau au paprika, oignons, et champignons

(20 votes) , (8) , (1394)
Plat facile 20 min 1 h 30 m
Ingrédients: 4 souris d'agneau commandées chez le boucher 300 g de champignons de foret et Paris mélangés 2 oignons (émincés) 3 gousses d'ail (en chemise) 30 ...
Recette Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

(16 votes) , (6) , (394)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 1,500 kg de viande d'agneau avec os (poitrine, collier et selle) 50 g de saindoux 1 botte d'oignons nouveaux 500 g de carottes 200 g de navets 2 ...
Recette Ragoût d'agneau à la marocaine

Ragoût d'agneau à la marocaine

(15 votes) , (5) , (125)
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 4 côtelettes d'agneau 1 oignon 2 pommes de terre 4 carottes moyennes 250g de pois chiches 2 poignées de pois cassés 1 cuillère à caf...
Recette Souris d'agneau à l'ail

Souris d'agneau à l'ail

(14 votes) , (4) , (115)
Plat Difficile 20 min 1 heure
Ingrédients: 4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner) 2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles go...
Recette Souris d'agneau confites au miel et carottes fondantes

Souris d'agneau confites au miel et carottes fondantes

(13 votes) , (7) , (770)
Plat facile 35 min 2 heures
Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 bouquet de carottes (fanes) 5 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 450 Ml d'eau Thym Origan Romarin 4 cu...


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