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Recette d'agneau

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Répondant aux instincts carnivores de chacun d'entre nous, l'agneau est une viande assez grasse à la saveur prononcée. On sert souvent l'agneau en plat de résistance, le dimanche midi, en famille, sous forme de gigot d'agneau, de navarin d'agneau ou de carré d'agneau. Ce petit de la brebis, qui voyage beaucoup en cuisine, fait escale en Inde où il se prépare en curry d'agneau. Au Maroc, il se convertit en tajine d'agneau ou bien en méchoui convivial. Enfin, comme leur nom l'indique, les boulettes d'agneau à la grecque proviennent tout droit de République hellénique . voir plus

Recette Souris d'agneau confites au miel et au thym

Souris d'agneau confites au miel et au thym

(12 votes) , (2) , (1067)
Plat moyen 2 h 10 m 399 kcal
Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 oignon 10 cl d'eau 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de thym 1 c. à café de romarin huile d'olive sel poivre...
Recette Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

Tajine d'agneau aux pruneaux (étapes et vidéo)

(12 votes) , (2) , (1076)
Sans gluten
Plat moyen 2 h 30 m 854 kcal
Ingrédients: 500 gr d'agneau 1 oignon huile d'olive 1 c. à café gingembre moulu safran sel poivre 1 gousse d'ail persil coriandre 15 cl d'eau 1 bâton de...
Recette Souris d'agneau confite au thym et romarin

Souris d'agneau confite au thym et romarin

(148 votes) , (41) , (3741)
Plat moyen 2 heures 353 kcal
Ingrédients: 6 souris d'agneau 3 brins de thym 3 brins de romarin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail 1/2 litre de bouillon de légumes (maison...
Recette Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

Tajine d'agneau aux citrons confits et aux olives vertes

(62 votes) , (18) , (1281)
Plat moyen 1 h 40 m 537 kcal
Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil...
Recette Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre

Souris d'agneau confites, carottes et pommes de terre

(59 votes) , (25) , (3438)
Plat facile 2 h 15 m 693 kcal
Ingrédients: 4 souris d'agneau 10 gousses d'ail 4 échalotes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 8 carottes 2 c à s de purée de tomate Thym Romarin 2 c à ...
L'agneau: des idées recettes

L'agneau: des idées recettes

(41 votes) , (9 commentaires)

L'agneau de Pâques régale toujours nos papilles. C'est la viande incontournable du début du printemps. Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons: traditionnel gigot au four, aux saveurs exotiques ou simplement grillé tout est possible!

Recette Colombo d'agneau

Colombo d'agneau

(55 votes) , (10) , (2056)
Plat moyen 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 kg d’épaule d’agneau (désossé coupé en morceaux) 3 courgettes 2 aubergines 5 pommes de terre 2 citrons verts 3 cives (cebettes ou échalotes ) ...
Recette Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki

Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki

(50 votes) , (16) , (701)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Les boulettes: 700 g de viande hachée d'agneau 1 échalote hachée finement 2 CS de persil plat haché 2 CS de menthe fraiche hachée 1 CS de cumin sel p...
Recette Tajine d'agneau aux fruits secs

Tajine d'agneau aux fruits secs

(45 votes) , (10) , (405)
Plat moyen 1 h 10 m 655 kcal
Ingrédients: 600 grammes d'épaule d'agneau coupé en cubes, 1 oignon 500 grammes de pommes de terre pour cuisson mijotée, 4 figues séchées, 12 pruneaux, 1 cuillère ...
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Menu du jour

Recette Souris d'agneau caramélisées au miel

Souris d'agneau caramélisées au miel

(45 votes) , (14) , (756)
Plat moyen 2 h 10 m 407 kcal
Ingrédients: 4 souris d'agneau 8 gousses d'ail 4 échalotes Thym Romarin 2 c à s de fond de veau 2 c à s de miel 2 c à s de vinaigre balsamique 2 c à s d'h...
Recette Souris d'agneau confite

Souris d'agneau confite

(41 votes) , (9) , (1341)
Plat facile 2 h 10 m 333 kcal
Ingrédients: Pour 4 personnes, il vous faut: 4 souris d'agneau 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de thym 1 cuillère à soupe de romar...
La Normandie, région gourmande par excellence!

La Normandie, région gourmande par excellence!

(8 votes) , (1 commentaire)

Avec ses produits du terroir savamment mis en valeur dans des spécialités alléchantes, la Normandie saura titiller les papilles gustatives des plus exigeants... À mi-chemin entre terre et mer, la cuisine normande enchantera les fins gourmets avec une gastronomie...

Recette Côtelettes d'agneau marinées.

Côtelettes d'agneau marinées.

(32 votes) , (5) , (1064)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 16 côtelettes d'agneau 2 yaourts nature 4 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café d'ail haché 4 cuillères à soupe d'estragon ciselé...
Recette Épaule d'agneau papillote à la sauge

Épaule d'agneau papillote à la sauge

(31 votes) , (363)
Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: 1 épaule d’agneau 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 4 cuil de sirop de sauge(recette plus bas) Huile d’olive Poivre du moulin ...
Recette Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

Côte d'agneau aux féves et écrasé de pommes de terres sauce menthe

(30 votes) , (1) , (245)
Plat moyen 40 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes d'agneau 250 gr de fèves 4 pommes de terre moyennes 1 bouquet de menthe fraîche 2o cl de crème liquide 50 ...
Recette Tajine d'agneau aux pommes de terre et champignons

Tajine d'agneau aux pommes de terre et champignons

(30 votes) , (5) , (774)
Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: de l'épaule d'agneau en fonction du nombre de convives 2 gros oignons finement émincés du sel du poivre du safran en poudre du curcuma de l'hui...
Recette Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

Un petit filet d'agneau basse temp. et sa sauce (chaude) a l'ail ...

(25 votes) , (3) , (42)
Plat facile 25 min 1 h 10 m
Ingrédients: 2 filet d'agneau 3 dl de demi crème 1 dl de porto blanc 1 dl de bouillon de boeuf 50 g de gousse d'ail + 1 tête...
Recette SOURIS D'AGNEAU AU PAPRIKA, OIGNONS, ET CHAMPIGNONS

SOURIS D'AGNEAU AU PAPRIKA, OIGNONS, ET CHAMPIGNONS

(20 votes) , (8) , (1393)
Plat facile 1 h 50 m 437 kcal
Ingrédients: 4 souris d'agneau commandées chez le boucher 300 g de champignons de foret et Paris mélangés 2 oignons (émincés) 3 gousses d'ail (en chemise) 30 ...
Recette Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

(16 votes) , (6) , (374)
Plat moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: 1,500 kg de viande d'agneau avec os (poitrine, collier et selle) 50 g de saindoux 1 botte d'oignons nouveaux 500 g de carottes 200 g de navets 2 ...
Recette Ragoût d'agneau à la marocaine

Ragoût d'agneau à la marocaine

(15 votes) , (5) , (121)
Sans gluten
Plat moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 4 côtelettes d'agneau 1 oignon 2 pommes de terre 4 carottes moyennes 250g de pois chiches 2 poignées de pois cassés 1 cuillère à caf...
Recette Souris d'agneau à l'ail

Souris d'agneau à l'ail

(14 votes) , (4) , (115)
Plat Difficile 1 h 20 m 848 kcal
Ingrédients: 4 souris d'agneau, demandez à votre boucher de scier l'os net pour une belle présentation (manchonner) 2 têtes d'ail (soit une quinzaine de belles go...
Recette Souris d'agneau confites au miel et carottes fondantes

Souris d'agneau confites au miel et carottes fondantes

(13 votes) , (7) , (769)
Plat facile 2 h 35 m 701 kcal
Ingrédients: 2 souris d'agneau 1 bouquet de carottes (fanes) 5 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 450 Ml d'eau Thym Origan Romarin 4 cu...
Recette Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs

Tajine d'agneau aux coings et aux fruits secs

(13 votes) , (5) , (596)
Sans gluten
Plat moyen 2 h 15 m 542 kcal
Ingrédients: 1,5 kg d'épaule et/ou de collier d'agneau en morceaux 6 oignons 500 g de coings (environ 3 gros) 12 pruneaux secs 6 abricots secs 1 bouquet de c...
Recette Navarin d'agneau aux haricots blancs

Navarin d'agneau aux haricots blancs

(12 votes) , (2) , (72)
Plat facile 1 h 54 m 397 kcal
Ingrédients: 500 g de poitrine d'agneau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 carottes 300 g de purée de tomate 150 g de haricots blancs secs 3 gousses d'ail 1 oi...
Recette Epaule d'agneau au four, terroir et saveur dans la simplicité

Epaule d'agneau au four, terroir et saveur dans la simplicité

(12 votes) , (2) , (140)
Plat facile 20 min 2 heures
Ingrédients: 1 épaule d'agneau 7 ou 8 gousses d'ail sel poivre huile d'olive thym romarin 500 g de tomates 500 g de pommes de terre 1 oignon...
Recette Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

Sauté d'agneau aux olives, romarin et patates douces

(11 votes) , (5) , (1085)
Plat moyen 15 min 1 h 30 m
Ingrédients: 1,2 kg d'agneau (en morceaux type souris, jarret ...) 2 gros oignons 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe bombées d'olives vertes un brin de romari...


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