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Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre

Par mimm10
(4.35/5 - 55 votes)
21 commentaires

Un plat avec lequel toute la famille va se régaler

  • Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre
  • Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
2 heures
Difficulté:
facile
Calories:
693 Kcal (1 part)
ProPoints:
18 (1 part)
SmartPoints:
19 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

4 souris d'agneau
10 gousses d'ail
4 échalotes
1 kg de pommes de terre à chair ferme
8 carottes (8 à 10)
2 c à s de purée de tomate
Thym
Romarin
2 c à c de fond de veau
2 c à s d'huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Dans une cocotte, faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajouter le fond de veau, les gousses d'ail entières non pelées, la purée de tomate, les herbes, saler et poivrer.

Etape 2

Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30, jusqu'à ce que les souris soient tendres. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes coupées en bâtonnets et les pommes de terre.
Servir sans attendre.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

693Kcal35%

Calories

66.3g22%

Glucides

22g34%

Lipides

6.8g34%

Gras sat.

53.4g100%

Protéines

8.3g33%

Fibres

10.8g12%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 662g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:

Bonjour pensez vous que l on puisse le faire avec une epaule d agneau svp merci

Réponse:

Bonjour, pour une épaule d'agneau, je vous recommande ma recette ici : http://www.delicesdemimm.com/archives/2016/10/03/34393522.html



Par mimm10





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Commentaires des membres (21):

12/06/2012

Excellente recette, moi au lieu de carottes et pommes de terre j ajoute 15mn avant la fin de cuisson un verre de pates type langues d oiseau.
C est aussi tres bon.
Chantal

(0) (0) Abuse
18/03/2015

Excellent, je la cuisine régulièrement .la souris (succulent)
peut être remplacée par une épaule d'agneau désossée
(très bon) et plus abordable pécuniairement .

(1) (0) Abuse
13/11/2016

Heu cuire a une heure de la fin les pommes de terres et carottes //// c'est bcp trop....ca ne serait pas plutot 1/2 heure?

(0) (0) Abuse
03/03/2012

Un plat délicieux - c'est un plat très prisé des Québecquois

(0) (0) Abuse
13/11/2016

Nickel simple , claire et facile !!!!! MERCI

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
elinus 22, 12/06/2012

Différent de ce que je fais mais A ESSAYER

(0) (0) Abuse
Visite57, 14/11/2016

Je me fie à ma mémoire des goûts hummmm

(0) (0) Abuse
Maria Lidia
Maria Lidia, 31/03/2013

Merci pour cette délicieuse recette

(0) (0) Abuse
12/06/2012

Tres bon merci petitchef
geraldine

(0) (0) Abuse
jermany, 13/11/2016

A refaire toute la famille a aimer

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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