Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre

Par mimm10
(4.35/5 - 55 votes)
21 commentaires

Un plat avec lequel toute la famille va se régaler

  • Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre
  • Souris d’agneau confites, carottes et pommes de terre, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Prêt en: 2 h, 15 m
Difficulté: Facile
Calories: 715 Kcal (1 part)
ProPoints: 18 (1 part)

Ingrédients:

4 souris d'agneau
10 gousses d'ail
4 échalotes
1 kg de pommes de terre à chair ferme
8 carottes (8 à 10)
2 c à s de purée de tomate
Thym
Romarin
2 c à c de fond de veau
2 c à s d'huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation:

Etape 1:

Dans une cocotte, faire revenir les souris d'agneau dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes et laisser blondir. Ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur, ajouter le fond de veau, les gousses d'ail entières non pelées, la purée de tomate, les herbes, saler et poivrer.

Etape 2:

Laisser cuire à feu doux pendant environ 2h30, jusqu'à ce que les souris soient tendres. Une heure avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes coupées en bâtonnets et les pommes de terre.
Servir sans attendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

714Kcal36%

Calories

69.3g23%

Glucides

23.2g36%

Lipides

6.9g34%

Gras sat.

51.6g100%

Protéines

10.4g42%

Fibres

20.9g23%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 680g




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Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 12/06/2012, 13:18

Excellente recette, moi au lieu de carottes et pommes de terre j ajoute 15mn avant la fin de cuisson un verre de pates type langues d oiseau.
C est aussi tres bon.
Chantal

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5 / 5
Posté le 18/03/2015, 10:02

Excellent, je la cuisine régulièrement .la souris (succulent)
peut être remplacée par une épaule d'agneau désossée
(très bon) et plus abordable pécuniairement .

(1) (0) Abuse
1 / 5
Posté le 13/11/2016, 12:12

Heu cuire a une heure de la fin les pommes de terres et carottes //// c'est bcp trop....ca ne serait pas plutot 1/2 heure?

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 03/03/2012, 13:22

Un plat délicieux - c'est un plat très prisé des Québecquois

(0) (0) Abuse
2 / 5elinus 22
Posté le 12/06/2012, 15:22

Différent de ce que je fais mais A ESSAYER

(0) (0) Abuse
5 / 5
Posté le 13/11/2016, 10:36

Nickel simple , claire et facile !!!!! MERCI

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
5 / 5Visite57
Posté le 14/11/2016, 11:32

Je me fie à ma mémoire des goûts hummmm

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 12/06/2012, 15:43

Tres bon merci petitchef
geraldine

(0) (0) Abuse
cliquez ici pour voir tous les commentaires (21)

Questions:

Bonjour pensez vous que l on puisse le faire avec une epaule d agneau svp merci

Réponse:

Bonjour, pour une épaule d'agneau, je vous recommande ma recette ici : http://www.delicesdemimm.com/archives/2016/10/03/34393522.html


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