Ptitchef

TAJINE D'AGNEAU AUX PATATES DOUCES

Cette recette est facile à faire! Il est si fondant et coloré qu'on ne peu sans passé.
Plat
4 parts
20 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez la viande en gros morceaux et la faire colorer sur toutes les faces dans une cocotte avec l'huile d'olive.
  • Retirez et égouttez dans une assiette. Faire dorez à la place l'oignon et l'ail en petits dés quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les épices, remuez.
  • Pelez et coupez en tronçons les patates douces. Dans le plat à tajine, mettez les oignons épicés, la viande, les patates douces, les abricots, les raisins et recouvrez d'un peu de bouillon à mi-hauteur.
  • Salez, poivrez et enfournez à four moyen th(4/5), si chaleur tournante, Th (6) si four normal.
  • Laisser mijoter 1 heure 30 à l'étouffée pour que tous les arômes des ingrédients se mélangent bien. Un tajine réchauffé est encore meilleur.
  • Dégustez chaud avec de la semoule.


Photos

TAJINE D'AGNEAU AUX PATATES DOUCES, photo 1
TAJINE D'AGNEAU AUX PATATES DOUCES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

A Nouveau la question : 4 / 5 Posté le 13/02/2017, 09:04 Certainement très bon !!! Mais quel volume (où poids) pour abricots secs, raisins secs ?

Réponse Ptitchef:

Selon vos envies/goûts :-)

Que faire quand on a pas de tajine? Par quelle mode de cuisson peut on la remplacer? Merci :-) Luc

Réponse Ptitchef:

Vous pourrez faire votre recette dans une marmite à feu très très doux :-)




Commentaires des membres:

Marie, 16/04/2020

Très bon tajine au goût sucré salé,dommage pour la quantité d'abricots secs et de raisins,ce n'est pas indiqué,j'ai mis au pif!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Oui c'est selon vos goûts :-)

lynda59153
lynda59153, 21/05/2017

Excellente recette cuisiner plusieurs fois, en y ajoutant d'autres ingrédients, courgettes, aubergines, pois chiche et carottes, une pure réussite à chaque fois. Merci beaucoup

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
Neferkiki, 14/02/2017

Je fet sa se soire, sa a laire super bon. Merci. (les fautes, c'est dédié à la "prof de français"!!)

(1) (4) Signaler
marykanne, 13/02/2017

Vraiment très bon. merci pour cette succulente recette. Autrement pour la"prof de français" c'est la recette qu'on juge non les fautes d'orthographe!!!

(2) (4) Signaler
13/02/2017

Certainement très bon !!!
Mais quel volume (où poids) pour abricots secs, raisins secs ?

(0) (1) Signaler
12/02/2017

Autant de fautes d'orthographe me coupent l'appétit ! "On ne peut (verbe pouvoir) s'en (pronom personnel élidé -se-) passer (verbe à l'infinitif)

(5) (6) Signaler
08/09/2012

J'ai fait cette recette en rajoutant des courgettes et j'ai trouvé excellent et facile a faire par contre dans une tajine électrique la cuisson dure beaucoup plus longtemps environ 3 heure

(1) (0) Signaler
26/07/2012

Un plat trop bon

(0) (1) Signaler
athepaut, 28/06/2010

Je ne connaissais pas les patates douces. J'en avais ainsi que de l'épaule d'agneau. Bilan : EXCELLENT. J'avais l'impression de manger de la mangue.

Salutations

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