Emblématique de la cuisine marocaine, le tajine mijote à l'étouffée pour exalter toutes ses saveurs. Parfumé au cumin, ce ragoût plein de soleil associe olives, miel-fruits secs et citrons confits au poulet ou à l'agneau . Les végétariens se délectent de tajine au cumin aux aubergines, aux pommes de terre aillées .
Ingrédients: 800g de veau 4 cuillères à soupe d'huile d'olive abricots raisins 1 cuillère à café de graines de cumin sel poivre 3 échalottes 1 verre d'eau ...
Ingrédients: 500 g de viande hachée 1 cuillère à soupe de smen ou beurre 2 oignons 2 gousses d'ail sel, poivre 2 cuillères à café de cumin 1 bonne poignée d'olive...
Ingrédients: La kefta : 1 kg de viande de bœuf hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet de coriandre 2 càs de cumin moulu 1...
Ingrédients: 1,3 kg d’agneau ( épaule ou collier) 1,5 oignons émincés 2 gousses d’ail 3/4 cuil à café de gingembre 3/4 cuil à café de cumin 3/4 cuil...
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 1 kg de patates douces 1 branche de céleri 2 oignons 60 g de raisins secs 150 g de dattes 12 abricots secs 20 cl de bouil...
Ingrédients: 1 oignon 2 ails Huile d'olive 1cc de concentré de tomates 1 boite de concassé de tomates 1cc de cumin 1cc de curcuma 1/2cc de piment d'espelett...
Ingrédients: 600 gr de blanquette de veau 1 oignon 1 gousse d'ail 2 CC de cannelle 1 CC de gingembre 1 CS de curcuma 2 CC de cumin 1 CS de miel quelques brins de c...
Ingrédients: 400 gr Viande hachée 2 tranches de pain de mie 1 Oeuf oignons ail Coriandre 4 Pommes de terre 400g petit pois Sel & poivre cumin paprika cu...
L'agneau de Pâques régale toujours nos papilles. C'est la viande incontournable du début du printemps. Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons: traditionnel gigot au four, aux saveurs exotiques ou simplement grillé tout est possible!
Ingrédients: 1 kg de viande à bourguignon 2 oignons 2 CC de cannelle 1 CC de gingembre 1 CS de curcuma 2 CC de cumin 500 gr de pruneaux dénoyautés 150 gr d"amandes...
Ingrédients: 500 g de viande de poulet hachée 4 petites pommes de terre 300 g de petits pois (surgelés pour moi) 1 oignon 1/2 botte de persil plat 1/2 botte d...
Ingrédients: 750 gr de calamars 1 Kg de tomates 3 gousses d'ail hachées 3 cuillères à soupe de coriandre et de persil plat ciselés 1/2 cuillère à café de cumin...
Ingrédients: Boulettes : 1 kg de filets de poisson blanc 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de coriandre hachée 1 piment (facultatif) 1 poivro...
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons rouges 1 cuillère à café de curcuma moulu ½ cuillère à café de cannelle moulu ½ cui...
Ingrédients: Pour 4 personnes (6 PP WW par personne) 4 blancs de poulet 2 oignons 1 cuillère à soupe dhuile dolive 4 pruneaux ½ cuillère à café de cannel...
Ingrédients: 300 g de viande hachée 3/4 pommes de terre 2 poivrons verts 1 gros oignon 2 gousses d'ail persil plat 1 tomate du concentré de tomates une poignée d'...
Ingrédients: 500g de chou-fleur 200g de boeuf haché 6 oeufs 1 oignon 100g de gruyère râpé 1/2 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de concentré de tomate ...
Ingrédients: 4 pilons de poulet 3 blancs coupés chacun en deux 1 cuillère à café d'harissa 1/2 litre d'eau 1 tablette de bouillon de volaille 1 cuillère à caf...
Ingrédients: 1 poulet (coupé en morceaux) 2 petits oignons 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de cannelle ½ cuillère à café de graines de cumi...
