Chaud devant! On a trouvé LE plat qui va mettre toute la famille d'accord à l'heure du déjeuner: le tajine de kefta :-)
Tout droit venu de la cuisine berbère et également répandu dans la cuisine du Maghreb, ce plat mijoté aura de quoi satisfaire toute la tablée.
La kefta, tout d'abord, qui est une préparation à base de viande hachée et mélangée à des épices. Habituellement piquée en brochettes, elle se présentera sous forme de boulettes dans cette recette. De plus, nous avons utilisé de la viande de boeuf mais vous pourrez très bien la remplacer par de l'agneau ou du mouton si souhaité.
Le tajine, plat familial incontestable! Cuit sur feu doux pendant plusieurs heures, toute les saveurs auront ainsi le temps de se mélanger pour un résultat somptueux ♥
En parlant de saveurs d'ailleurs, en voyant la liste des ingrédients, on se dit que le rendu sera sans aucun doute parfumé! De la pulpe de tomate, de la coriandre, du persil, du cumin... Bref, un bonheur qui fera voyager vos papilles!
Enfin, pour accompagner cette merveille, pensez bien évidemment à de la semoule! Sinon, des légumes, du riz ou encore des pommes de terre vous aideront à créer l'assiette parfaite ;-)
Allez, assez parlé, place à la recette désormais! On vous explique toutes les étapes de préparation de ce tajine de kefta en vidéo ci-dessous puis à l'écrit ensuite ↓ ↓
Dans votre plat à tajine, faites revenir sur feu doux l'oignon émincé avec l'huile d'olive, la pulpe de tomate, le cumin, les herbes hachées, le sel et le poivre. Laissez mijoter.
Oui en effet entre les ingrédients qui diffèrent et les secrets de préparations des cuisinier, difficile de retrouver le goût exact on imagine :-) Cependant, ravi que notre recette vous plaise aussi :-D