Mini muffins briochés au saumon fumé, carottes et cumin

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2 commentaires

Les muffins sucrés se transforment en salés !

Ingrédients

20 g de sucre
10 g de levure de boulanger en poudre
100 g de lait
150 g de farine
1 oeuf
50 ml d'huile (neutre)
1 cuillère à café de cumin
Poivre du moulin
50 g de carottes (râpées finement)
90 g saumon fumé (en dès)

Préparation

Préchauffer le four Th 4 (120°C).

Mélanger le sucre et la levure.

Ajouter le lait, bien mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients, à l'exception du saumon fumé, en remuant bien entre chaque ajout.

Ne pas saler.

Répartir la pâte dans les empreintes à l'aide d'une petite cuillère.

Répartir les dés de saumon entre les 12 empreintes, mélanger à l'aide d'une petite cuillère (on peut aussi mettre le saumon dans la pâte avant de répartir dans les empreintes, mais je trouve qu'après la répartition n'est pas forcément équilibrée).

Enfourner pour 15 minutes, puis augmenter le Th du four à 7 (210°C) et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

225Kcal11%

Calories

23.4g8%

Glucides

10.6g16%

Lipides

1.7g8%

Gras sat.

8.2g16%

Protéines

1.4g5%

Fibres

5.5g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 87g
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:







Commentaires des membres:

jessi18, 22/12/2013

Fait et refait trés délicieux

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02/12/2014

C'est excellent merci

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