Mini muffins briochés au saumon fumé, carottes et cumin

Name: Mini muffins briochés au saumon fumé, carottes et cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 g de sucre; 10 g de levure de boulanger en poudre; 100 g de lait; 150 g de farine; 1 oeuf; 50 ml d'huile (neutre); 1 cuillère à café de cumin; Poivre du moulin; 50 g de carottes (râpées finement); 90 g saumon fumé (en dès)

Entrée

facile

40 min

225 Kcal

Les muffins sucrés se transforment en salés !

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four Th 4 (120°C).

Mélanger le sucre et la levure.

Ajouter le lait, bien mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients, à l'exception du saumon fumé, en remuant bien entre chaque ajout.

Ne pas saler.

Répartir la pâte dans les empreintes à l'aide d'une petite cuillère.

Répartir les dés de saumon entre les 12 empreintes, mélanger à l'aide d'une petite cuillère (on peut aussi mettre le saumon dans la pâte avant de répartir dans les empreintes, mais je trouve qu'après la répartition n'est pas forcément équilibrée).

Enfourner pour 15 minutes, puis augmenter le Th du four à 7 (210°C) et poursuivre la cuisson pour 15 minutes.