Ptitchef

Mini-flûtes au cumin et gros sel

Apéritif
10 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
350 g de farine de blé ordinaire

12 g de levure fraîche

12 cl d'eau tiède

8 cl de lait tiède

3 cuillères à café de sel fin + 1 de poivre

cumin en graines, piment d'espelette

gros sel

1 jaune d'oeuf

Préparation

  • Émietter la levure dans le mélange eau + lait.
  • Verser la farine mélangée au sel fin et au poivre dans un saladier, faire un puît et ajouter la levure diluée.
    Mélanger puis pétrir 10 bonnes minutes.
  • Former une boule et mettez la dans un plat creux huilé couvert d'un linge 1 heure dans un endroit chaud.
  • Étaler la boule au rouleau sur environ 1/2 cm d'épaisseur et couper 10 triangles d'environ 14 cm de côté sur une base de 20 cm.
  • Saupoudrer de cumin et rouler ces triangle façon croissant, en commençant par la partie large.
    Déposer les mini flûtes sur une plaque couverte de papier cuisson fariné et toujours à couvert, au chaud, laisser gonfler environ 1 heure 30.
  • Préchauffer le four à 240° et placer dedans un bol d'eau, dorer les pains avec le jaune d’œuf battu et saupoudre de gros sel, de cumin et piment.
  • Enfourner pour 20 minutes

Photos

MINI-FLÛTES AU CUMIN ET GROS SEL, photo 1MINI-FLÛTES AU CUMIN ET GROS SEL, photo 2





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