Mini-flûtes au cumin et gros sel

Ingrédients

• 350 g de farine de blé ordinaire
• 12 g de levure fraîche
• 12 cl d'eau tiède
• 8 cl de lait tiède
• 3 cuillères à café de sel fin + 1 de poivre
• cumin en graines, piment d'espelette
• gros sel
• 1 jaune d'oeuf