Brioche des rois catalane au massepain (roscon des reyes al mazapan)

Ingrédients

Pour la pâte préparée à la machine à pain :

• 220ml de lait (tiède)
• 75g de sucre
• 1 grosse pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
• Le zeste d’une orange
• 1 oeuf
• 75g de beurre (fondu tiède)
• 500g de farine
• 1sachet de levure de boulangerie (Alsa Le Briochin)

Pour le massepain :

• 200g de poudre d’amande
• 200g de sucre glace
• 2 gouttes d’extrait d’amande amère
• 30ml d’eau (froide)

Pour la dorure :

• 1 oeuf

Pour la déco :

• Des fruits confits
• Sucre (en gros grain)