Massepain

Le massepain est une préparation sucrée, similaire à la pâte d'amande. Comme elle, il est composé de blanc d’œuf, de sucre et d'amandes finement moulues, seules les proportions sont différentes. En Allemagne, il prend le nom de marzipan. Le massepain est utilisé pour la préparation de bonbons et de petites douceurs lors des fêtes de Noël, notamment les pruneaux et les dattes farcies. C'est aussi un ingrédients de choix pour la confection du Christstollen, un gâteau aux fruits secs très apprécié en Allemagne ainsi que dans l'est de la France.

Sablés au massepain...

Dessert moyen 20 min 15 min

Ingrédients: Pour la pâte : - 150 g de farine - 50 g de fécule - 125 g de sucre - 100 g de beurre mou - 2 jaunes d'oeufs - 3 càs de poudre d'amandes. Pour le...

Bûche génoise crème au beurre praliné en robe de massepain, glaçage au chocolat noir

Dessert facile 15 heures 10 min

Ingrédients: Pour le biscuit: 6 oeufs 180 gr de sucre 200 gr de farine 1 trait d'Amaretto Pour la garniture: 3 jaunes d'oeufs 250 gr de beurre mou non-salé 250...

Petits gâteaux "feuilletés" au massepain

Goûter facile 30 min 1138 kcal

Ingrédients: 110 gr de beurre 50 gr de sucre impalpable 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs 75 gr de pâte d'amandes 2 cuillère à soupe de lait 3 blancs...

Coeurs de massepain cuit

Apéritif facile 17 min 657 kcal

Ingrédients: 250 g d'amandes en poudre 250 g de sucre S2 1 à 2 blancs d’oeufs Essence d'amandes

Feuilletés de massepain aux cerises du nord

Dessert moyen 40 min 1164 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 gr de massepain cru en bloc 200 gr (environ) de cerises du nord dénoyautées au jus 1 jaune d'oeuf 1 cas de sucre glace

Massepain cuit

Apéritif facile 37 min 311 kcal

Ingrédients: 300 g de poudre d'amandes 300 g de sucre fin 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

Ragout de lentilles corail au rice cooker

Plat moyen 20 min 20 min

Ingrédients: fruits en massepain crackers au poivre deux tranches de bûche de chèvre 2 mesures de lentilles corail 2 petites courgettes 1 carotte 1 échalote 2...

Massepain quercynois et nostalgie d'enfance

Autre facile 40 min 453 kcal

Ingrédients: 6 oeufs 250 g de sucre en poudre vanillé maison 7 cuillères à soupe de farine type 55 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 bouchon d'eau de...

Le massepain

Autre facile 55 min 285 kcal

Ingrédients: 125 g de farine 200 g de sucre 6 oeufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger sucre glace pour le moule et la décoration du...

Gâteau d'anniversaire au massepain

Dessert facile 30 min 272 kcal

Ingrédients: 150 g d'amandes 300 g de sucre glace 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de maïs (glucose liquide)

Pyramide au massepain

Dessert facile 15 min 15 min

Ingrédients: Biscuit: 3 oeufs 3 cuillères à soupe d'eau chaude 100g de sucre en poudre 125g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique...

Brioche des rois catalane au massepain (roscon des reyes al mazapan)

Dessert facile 2 heures 45 min

Ingrédients: Pour la pâte préparée à la machine à pain : 220ml de lait (tiède) 75g de sucre 1 grosse pincée de sel 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger Le...

Cheesecake massepain à la frangipane

Dessert facile 50 min 40 min

Ingrédients: Pour la frangipane 1 oeuf 150 g de sucre en poudre 200 g d'amandes en poudre 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger Pour la pâte : 150 g de...

Chocolats fourrés au massepain et pistaches

Dessert facile 15 min 1 min

Ingrédients: 100 g de massepain 200 g de chocolat blanc quelques pistaches

Gâteau d'anniversaire à la couverture de massepain

Dessert moyen 20 min 45 min

Ingrédients: 5 oeufs 100 g de farine 100 g de fécule 250 g de sucre en poudre 1 sachet de backing powder 1 cuillère à soupe d'eau 400 ml de crème fraîche sucre...

Petits sablés de noël... (cannelle, massepain et vanille)

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: 250 g de beurre 80 g de sucre cristallisé 50 g de sucre impalpable 500 g de farine 2 pincée de sel 4 cuillères à soupe de lait 30 g d'amandes en...

Pommes fourrées à la pâte au massepain

Dessert facile 50 min 446 kcal

Ingrédients: 2 pommes 70gr de farine 70gr d'amandes moulues 1 c à c de levure chimique 100gr de sucre 2 oeufs 1 c à s de crème fraîche un rien de sel 40gr de...