Massepain

17 recettes

Le massepain est une préparation sucrée, similaire à la pâte d'amande. Comme elle, il est composé de blanc d’œuf, de sucre et d'amandes finement moulues, seules les proportions sont différentes. En Allemagne, il prend le nom de marzipan. Le massepain est utilisé pour la préparation de bonbons et de petites douceurs lors des fêtes de Noël, notamment les pruneaux et les dattes farcies. C'est aussi un ingrédients de choix pour la confection du Christstollen, un gâteau aux fruits secs très apprécié en Allemagne ainsi que dans l'est de la France.

Recette Sablés au massepain...

Sablés au massepain...

Dessert moyen 20 min 15 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 150 g de farine - 50 g de fécule - 125 g de sucre - 100 g de beurre mou - 2 jaunes d'oeufs - 3 càs de poudre d'amandes. Pour le...
Recette Petits gâteaux feuilletés au massepain

Petits gâteaux "feuilletés" au massepain

Goûter facile 30 min 1138 kcal
Ingrédients: 110 gr de beurre 50 gr de sucre impalpable 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs 75 gr de pâte d'amandes 2 cuillère à soupe de lait 3 blancs...
Recette Coeurs de massepain cuit

Coeurs de massepain cuit

Apéritif facile 17 min 657 kcal
Ingrédients: 250 g d'amandes en poudre 250 g de sucre S2 1 à 2 blancs d’oeufs Essence d'amandes
Recette Feuilletés de massepain aux cerises du nord

Feuilletés de massepain aux cerises du nord

Dessert moyen 40 min 1164 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 gr de massepain cru en bloc 200 gr (environ) de cerises du nord dénoyautées au jus 1 jaune d'oeuf 1 cas de sucre glace
Recette Massepain cuit

Massepain cuit

Apéritif facile 37 min 311 kcal
Ingrédients: 300 g de poudre d'amandes 300 g de sucre fin 1 blanc d’oeuf 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Recette Ragout de lentilles corail au rice cooker

Ragout de lentilles corail au rice cooker

Plat moyen 20 min 20 min
Ingrédients: fruits en massepain crackers au poivre deux tranches de bûche de chèvre 2 mesures de lentilles corail 2 petites courgettes 1 carotte 1 échalote 2...
Recette Massepain quercynois et nostalgie d'enfance

Massepain quercynois et nostalgie d'enfance

Autre facile 40 min 453 kcal
Ingrédients: 6 oeufs 250 g de sucre en poudre vanillé maison 7 cuillères à soupe de farine type 55 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 bouchon d'eau de...
Recette Le massepain

Le massepain

Autre facile 55 min 285 kcal
Ingrédients: 125 g de farine 200 g de sucre 6 oeufs 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger sucre glace pour le moule et la décoration du...
Recette Gâteau d'anniversaire au massepain

Gâteau d'anniversaire au massepain

Dessert facile 30 min 272 kcal
Ingrédients: 150 g d'amandes 300 g de sucre glace 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de maïs (glucose liquide)
Recette Pyramide au massepain

Pyramide au massepain

Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: Biscuit: 3 oeufs 3 cuillères à soupe d'eau chaude 100g de sucre en poudre 125g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique...
Recette Cheesecake massepain à la frangipane

Cheesecake massepain à la frangipane

Dessert facile 50 min 40 min
Ingrédients: Pour la frangipane 1 oeuf 150 g de sucre en poudre 200 g d'amandes en poudre 1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger Pour la pâte : 150 g de...
Recette Pommes fourrées à la pâte au massepain

Pommes fourrées à la pâte au massepain

Dessert facile 50 min 446 kcal
Ingrédients: 2 pommes 70gr de farine 70gr d'amandes moulues 1 c à c de levure chimique 100gr de sucre 2 oeufs 1 c à s de crème fraîche un rien de sel 40gr de...