
Sablés au massepain...
Dessert moyen 20 min 15 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 150 g de farine - 50 g de fécule - 125 g de sucre - 100 g de beurre mou - 2 jaunes d'oeufs - 3 càs de poudre d'amandes. Pour le...
Le massepain est une préparation sucrée, similaire à la pâte d'amande. Comme elle, il est composé de blanc d’œuf, de sucre et d'amandes finement moulues, seules les proportions sont différentes. En Allemagne, il prend le nom de marzipan. Le massepain est utilisé pour la préparation de bonbons et de petites douceurs lors des fêtes de Noël, notamment les pruneaux et les dattes farcies. C'est aussi un ingrédients de choix pour la confection du Christstollen, un gâteau aux fruits secs très apprécié en Allemagne ainsi que dans l'est de la France.