Gâteau d'anniversaire à la couverture de massepain

Name: Gâteau d'anniversaire à la couverture de massepain
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 oeufs; 100 g de farine; 100 g de fécule; 250 g de sucre en poudre; 1 sachet de backing powder; 1 cuillère à soupe d'eau; 400 ml de crème fraîche; sucre glace; 300 g de framboises; poudre de noisettes; 250 g de massepain; roses et feuilles en massepain

votez maintenant

Dessert

moyen

1 h 5 m

Vous allez aimer

Gâteau crumble délicieux aux framboises, croquant et fondant

Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Préparer le savoie; séparer les blancs de jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec les 250 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau, la farine, la fécule et bien mélanger.
Ajouter délicatement, à la spatule en soulevant la masse, les blancs battus en neige.
Mettre la pâte dans un moule à manquer fariné et beurré.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 35 à 45 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Couper le gâteau en deux et recouvrir la partie du bas avec de la chantilly.
Disposer les framboises et remettre la deuxième partie du gâteau par dessus.
Etaler, au rouleau à pâtisserie, le massepain.
Mettre le disque obtenu sur le dessus du gâteau et couper les surplus sur les côtés.
Tartiner les contours du gâteau de chantilly et appliquer de la poudre de noisettes. Décorer le dessus du gâteau avec les fleurs et les feuilles en massepain.