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Coupétade : dessert lozérien

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de pain dur

500 mL de lait bouillant+ 100 mL de lait froid


100 g de sucre

100 g de pruneaux

40 g de raisins secs

1/2 gousse de vanille

Préparation

  • Coupez le pain en morceaux et mettez le au fond de votre moule.
    Mouillez le avec les 100 mL de lait froid.
    Ajoutez les pruneaux et les raisins secs par-dessus.
  • Faites bouillir le lait restant (500 mL) avec la demi-gousse de vanille.
    Certains ajoutent plutôt du sucre vanillé.
  • Battez les œufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
    Versez par dessus le lait bouillant tout en continuant de fouetter.
  • Versez ce mélange sur le pain et les fruits secs.
    Le pain a tendance à remonter, aplatissez-le plusieurs fois avec une spatule ou votre main.
  • Enfournez four th 170°C pendant 40 minutes.
    La recette précise au bain-marie.

Questions:




Commentaires des membres:

31/08/2011

Effectivement, en tant que lozérienne, je mets plus de sucre et des ?ufs !
Et quel sacrilège de comparer la coupétade à un pudding... ;D

(0) (0) Signaler
belya
belya, 01/02/2009

Ouahh ! Super depuis le temps que je cherchais la recette, le soucis c'est que je ne connaissais pas le nom de ce dessert alors un grand merci :)

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tometlisa, 22/01/2009

Cela ressemble au dessert nalnglais mais kel déliceeeee

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boudloune, 22/01/2009

Ouh la la,j'allais le comparer à du pudding...Je ne connaissais pas ce plat typique.

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