Ptitchef

Je mange des légumes

Dessert
4 parts
30 min
90 min
facile
1424 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Le carotte cake parfait de Natalia :

300 g de carottes finement râpées

200 g d'amandes en poudre

50 g de noix de pécan hachées


60 g de farine

175 g de sucre blond ou roux

1 sachet de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel


1 cuillère à café rase de cannelle en poudre


Pour le glaçage :

1 blanc d’oeuf

175 g de sucre glace

jus d'1/2 citron jaune


Le gâteau choco-courgette de la Belle au Blé Dormant :

100 g de courgette

20 + 100 g de sucre blond de canne

80 g de poudre d'amandes

2 blancs d'oeufs

1 cuillère à soupe de crème

150 g de chocolat noir à 70%

50 g de farine de riz complet

une pincée de sel

Préparation

  • Le carotte cake parfait de Natalia :
    Préchauffer le four à 180 °C.
  • Travailler les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
    Ajouter le zeste du citron, puis la farine, le sel, la levure, les amandes et les noix de pécan, la cannelle, les carottes finement râpées et enfin le jus de citron.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
    Beurrer largement le moule et y verser la préparation.
    Enfourner 50 minutes à 180 °C.
  • Préparer le glaçage en fouettant le blanc d’œuf avec le sucre glace et le jus de citron.
    Lorsque la consistance est homogène, napper le gâteau avec le glaçage en laissant couler sur les bords.
  • Égaliser à l'aide d'une spatule, et laisser sécher au moins 12 heures.
    Ce gâteau se garde plusieurs jours.
    Il vaut mieux attendre 24 heures avant de le déguster, comme le préconise Natalia. L'idéal est donc de le préparer la veille.
  • Le gâteau choco-courgette de la Belle au Blé Dormant :
    Préchauffer le four à 200 °C.
    Râper la courgette, ajouter 20 g de sucre et mélanger.
    Mélanger les amandes avec les blancs d'oeufs, la crème et les 100 g de sucre restants.
    Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange.
  • Ajouter la farine de riz et la courgette, ainsi qu'une pincée de sel.
    Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner environ 35 minutes à 200 °C.
L La bouche pleine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 476g
Calories: 1424Kcal
  • Glucides: 161.1g
  • Lipides: 65.1g
  • Gras sat.: 12.9g
  • Protéines: 34.5g
  • Fibres: 17.1g
  • Sucre: 132.8g
  • ProPoints: 38
  • SmartPoints: 59

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Je mange des légumes, photo 1Je mange des légumes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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