Le massepain

Ingrédients

• 125 g de farine
• 200 g de sucre
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
• sucre glace pour le moule et la décoration du massepain

Préparation

• Séparer les blancs d'oeuf des jaunes
• Dans une jatte mélanger ces derniers au sucre jusqu'à obtenir un mélange très mousseux.
• Ajouter la farine , l'eau de fleur d'oranger et les blancs d’œuf montés en neige avec la pincée de sel.
• Beurrer généreusement un moule et le saupoudrer de sucre glace.
• Cuire 30 minutes sur 4 " four ventillé : 40 minutes sur 6 ".
• Une fois le massepain démoulé , le saupoudrer de sucre glace

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