Ptitchef

Brioche autrichienne

Dessert
5 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 cube de levure du boulanger

90 g de sucre

100 g de beurre

250 ml de lait

500 g de farine


1 cuillère à café de sel


Pour le dessus :

100 ml de lait

1 sucre vanillé

20 g de beurre

Préparation

  • Délayez le levure dans la lait tiède. Laissez gonfler 15 minutes.
  • Mélangez la farine, avec le sel, le sucre, le beurre et le mélange levure, lait.
  • Laissez lever 45 minutes.
  • Pétrissez de nouveau avec un peu de farine si besoin, puis faites de nouveau lever 45 minutes.
  • Divisez la pâte en 9 boules, disposez-les dans un poule et faites de nouveau lever 45 minutes.
  • Faites fondre, le lait avec le sucre et le beurre, et badigeonnez-en la brioche.
  • Faites cuire 15 minutes à 180°, puis 15 minutes à 165°.





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