Brioche marguerite au sucre perlé

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP et lancer le programme "Pâte". Il dure 1 heure 50.
• Préchauffer le four à 200°C. Diviser la pâte en 7 pâtons.
• Travailler chaque pâton avec du sucre perlé et façonner en boule.
• Placer une boule au centre d'un moule à manqué ou d'un moule à tarte et disposer les autres tout autour légèrement écartés les uns des autres.
• Laisser lever à nouveau durant 30 minutes.
• Dorer avec un oeuf battu en omelette ou juste le jaune d'oeuf. Garnir de sucre perlé et mettre au four 30 minutes.
• Couvrir la brioche d'une feuille d'aluminium si elle colore trop vite