Ptitchef

Brioche marguerite au sucre perlé

Goûter
6 parts
5 heures
30 min
facile
Encore une envie de brioche? Une petite variante avec du sucre perlé, un vrai délice.

Ingrédients

6

Pour la pâte :

Pour la décoration :

Préparation

  • Si vous avez une machine à pain, mettre tous les ingrédients ci-dessus dans la cuve de la MAP et lancer le programme 'Pâte'. Il dure 2 heures 20.
  • A la main, diluer la levure dans un peu de lait tiédi et mettre la farine tamisée dans un saladier. Ajouter ensuite le beurre passé quelques secondes au micro-onde, le reste de lait, le sucre, l’œuf et la levure diluée.
  • Mélanger et bien travailler la pâte, vous devez obtenir une pâte souple qui ne colle pas, si elle colle vous pouvez ajouter un peu de farine. Couvrir d'un linge et laisser reposer la pâte durant 1 heure 30 dans un endroit chaud, il faut qu'elle ait doublé de volume.
  • Pour la décoration :
    Préchauffer le four à 200°C.
  • Diviser la pâte en 7 pâtons. Travailler chaque pâton avec du sucre perlé (environ une cuillère à soupe) et façonner en boule. Faire de même avec les 6 autres.
  • Placer une boule au centre d'un moule à manqué (ou d'un moule à tarte) et disposer les autres tout autour légèrement écartées les unes des autres. Laisser lever à nouveau durant 30 minutes.
  • Dorer avec un œuf battu en omelette ou un jaune d’œuf, garnir de sucre perlé et mettre au four 30 minutes, vous pouvez couvrir la brioche d'une feuille d'aluminium si elle colore trop vite.

Photos

Brioche marguerite au sucre perlé, photo 1
Brioche marguerite au sucre perlé, photo 2
Brioche marguerite au sucre perlé, photo 3

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Brioche au sucre perlé
Brioche au sucre perlé
5 parts
25 min
facile
Recette Brioche au sucre sicilienne
Brioche au sucre sicilienne
4 parts
50 min
facile
4 / 5
Recette Brioche perdue, moelleuse et croustillante
Brioche perdue, moelleuse et croustillante
4 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Brioche babka au chocolat et aux noisettes
Brioche babka au chocolat et aux noisettes
6 parts
4h55m
facile
4.5 / 5
Recette Brioche moelleuse et filante
Brioche moelleuse et filante
8 parts
9h10m
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Le sucre : ami ou ennemi ?Le sucre : ami ou ennemi ?5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'Épiphanie5 astuces pour réussir votre brioche des Rois pour l'ÉpiphanieL'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez